新生姜怎么腌制腌制方法


姜片的食用方法是各种各样的，除开能够在烧菜时，作为调味料入菜，还可以将新鲜的姜片腌渍起来，作为凉拌菜立即服用。而腌制生姜，也并并不是一件难题，且能够应用的方式是各种各样的，可是要想取得成功腌渍出美味可口的姜片，方法还是得把握一些的。下边就为大伙儿详细介绍腌制生姜的四种方式及其常见问题。

方式一：
原材料秘方：姜片(削皮)100KG食用盐16KG
做法：采用寒露前的鲜姜。用冷水选净生姜后，搓去表皮，放进笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每日搅拌一次，5～6天之后即是制成品。
产品质量标准：色金黄色、质脆不碎，具备深厚的生姜味道。
方式二：
非常简单立即方式，便是把姜片清洗，用刀割片状，用盐腌一会，大约2分钟就可以了，随后再用冷水清洗，放到一个器皿里，洒上盐和放醋在里面，密封。假如喜欢吃甜一点得话就加些糖。类似一个多钟头就以了。
方式三：
1．先把姜清洗，凉干，（一定不必留出凉水，那般会生花的）
2．烧一海碗沸水，晾凉，随后倒在干净的腌菜坛子里，学会放下八角，麻椒，盐，搅拌均匀，假如吃辣椒的，可放置点生朝天椒在里面。
3.把晾干的姜放下去，把坛的外盖盖好，不必漏汽，过几天就可以吃完，下一次再泡．味儿更好看；