如何自制生煎包？


如何自制生煎包，生煎包和面很重要，面一定要发酵好，调馅很重要，加入面糊水煎至，煎至时间、火候要掌握好等，只要掌握了这些小技巧，做出来的生煎包香脆又多汁。

生煎包是一种特色传统小吃，生煎包金黄香酥，香脆又多汁，深受大家的喜欢，早上出去吃早餐，到处都能看到生煎包的身影，再配上豆浆、稀饭，真的很美味，我们北方本来就是以面食为主，像馒头、包子都是生活中不可缺少的，我也最喜欢吃妈妈做的生煎包了，下面就给大家分享下做法。




一、生煎包制作步骤

1、食材：面粉、酵母、白糖、温水、芝麻
馅料：猪肉、蚝油、盐、生抽、老抽、香油、胡椒粉、花椒、料酒、葱、姜

2、盆里加入面粉，白糖，酵母粉用温水化开和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状下水揉，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至原来的两倍大。

3、把猪肉洗干净剁碎放盆里，把姜葱洗干净切碎放进去，花椒提前泡水，加入料酒、蚝油、盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉，用花椒水调馅，分多次加入，朝一个方向搅拌至肉馅上劲，放入香油搅拌均匀备用。




4、面团发酵好后，案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，揉搓排气，然后揉成一个长条，切成大小均匀的小面剂，用擀面杖擀成面皮，包