榆钱树果实怎么吃
榆钱树果实怎么吃



食材
主料
榆钱
300g
面粉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜
适量
辣油
适量
醋
适量
芝麻油
适量

步骤

1.新鲜采摘的榆钱

2.将榆钱摘除叶子等杂质

3.把榆钱清洗干净沥干水备用

4.所需调料

5.清洗好的榆钱拌上面粉

6.拌好的榆钱放入蒸笼上蒸

7.将榆钱蒸熟后出锅即可

8.将蒜切成蒜泥加入醋生抽芝麻油辣椒油调好做蘸汁

9.蒸好的榆钱蘸调料汁吃即可
小贴士
TIPS：

榆钱清洗好的不要积太多的水，要不然面粉拌上会结成团

面粉一定要拌匀，结成团就不好吃了。

榆钱易熟，蒸的时间不易过久。


榆钱树有止咳功效吗怎么吃
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榆钱树的药用价值：
1、健胃
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃, 治食欲不振。
2、安神
榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。
3、杀虫消肿
榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
4、止咳化痰
榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种。

榆钱树的食用价值：
1、生吃
将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。
2、煮粥
将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，就留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。
3、是笼蒸
先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。
4、做馅
将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道