红煨熊掌的做法及制作方法详细介绍?


我看过20几年前的一本叫（中国菜谱）的菜谱里有介绍，具体记不清了，只记得大概的过程，我给你介绍一下。好像熊掌好的是前掌，左右有没有区别记不清了，用黄泥将熊掌包裹放到火里烧，将黄泥烧裂后取出就将泥和熊掌的毛皮就播出来了，然后放到清水里进行漂洗，用镊子摘净剩下的熊毛，好像是冬天的熊掌最为肥美，夏天的就差些，因为熊掌本身无味，但是胶原蛋白含量很高，所以要将漂洗干净的熊掌要用高汤（正宗的高汤-鸡、鸭、猪骨、干贝、鲍鱼等熬制）慢火煨制，经过砂锅慢火煨制，一份绵、香、糯、鲜的红煨熊掌就做成了，基本流程好像就是这个样子的。





武林外传刀君熊掌怎么做？


熊掌？ 那个是六十的任务把大哥 攒齐京城 三个称号 跳到仓库对面最高的那个牌楼上 就会自动出现任务 说完话 答对了就给你了


熊掌豆腐家常做法，正宗熊掌豆腐怎么做


用料
主料
豆腐1块
猪肉30克
辅料
花生油
50克
豆瓣酱
1勺
老抽
4克
淀粉
5克
白糖
3克
花椒粉
3克
味精
2克
葱
1根
熊掌豆腐的做法
1.
豆腐一块，切厚方片
2.
锅中油烧八成热时，将切好的豆腐放入锅中小火煎炸
3.
待一面呈金黄色后翻面继续煎
4.
两面都煎好后，装盘备用
5.
将猪肉剁成沫
6.
将肉末放入锅中煸炒
7.
肉末变白后，将煎好的豆腐倒入锅中，放入豆瓣酱和老抽翻炒均匀
8.
加水没过豆腐，大火煮开
9.
取一个干净的碗，放入淀粉、花椒粉、白糖、味精、葱花和少许水调匀
10.
将调好的酱汁倒入锅中翻炒均匀即可