糖醋生姜的正确做法步骤


醋泡生姜是一种养生的食法，醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。 盐，糖的份量和炒菜的量差不多。

糖醋生姜的做法

步骤1：先把生姜刮皮洗净，切成薄片，放入盆中，用盐腌制3小时，期间要多翻动几次，让所有的姜片腌制均匀。

步骤2:将腌好的姜片放入干净的瓶中压实，压实时会有少量的水，将水倒到出，放入糖，倒入醋，醋没过生姜即可。放冰箱2至3天后就可食用了。

小贴士

一：醋要选用原香醋或玫瑰米醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。

二：把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。2到3天以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用，到老了不受伤，而且还能益寿延年。


糖醋泡姜的正确做法是怎样的？


锅中放白醋和冰糖煮化放凉，子姜去皮洗净沥干，撒盐腌出水分，放入容器里，倒入糖醋汁，密封好，放冰箱24小时，这样糖醋泡姜就做好了，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：子姜 900g、食盐 适量。
1、锅里放入冰糖和白醋，煮融化。

2、煮化后冷却一段时间。

3、子姜洗干净，控干水分，去皮。

4、姜切片，撒盐拌匀。

5、把腌出的水分去除。

6、把出过姜汁水的姜片松松地放入容器中，不要压实。

7、倒入糖醋汁，盖上盖，放入冰箱储藏24小时。

8、时间到后即可食用。

注意事项：
腌制时把仔姜片切薄薄最好，这样腌制快，口感清脆可口。






糖醋生姜怎么腌


　　糖醋生姜制作方法：
　　原料：
　　姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克（冰糖的量和白醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜）、盐2茶匙（10ml）、枸杞8粒。
　　方法：
　　1、将姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。
　　2、将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的可密封的容器晾凉待用。
　　3、将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。
　　4、将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味。