茶叶饼子怎么弄开


一些松脆的茶饼，一般用手就可以打开。比如轻搓茶饼边缘，散落的茶也是够泡的，并且还可以保持该茶饼的形状；对于有撒面的茶饼就用手掰取，能得到成分均匀的茶叶。但是压得较紧的普洱茶，可能使用茶刀来开茶是最便利的。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。





普洱饼怎么弄开 图解


由于普洱茶的形状各一，有饼、砖、沱等，而且每个厂家的松紧程度不一样。这就导致很多新手茶友刚接触普洱茶，要撬取的时候往往不知所措，下面就教你两种撬碎普洱茶的方法。

一、暴力撬取

普洱饼多是泡饼型，就是不带饼窝的一面其实是有一定弧度的，我们可以借助这个球面弧度来拆茶。

选择平整的桌子，把饼纸展开，于饼纸上进行。或找个开茶盘一类的能放下整饼亦可。


双手在茶饼两侧向下压，身子重心向下，瞬间的力量把饼折为两断，够暴力。


这是断开后的茶饼断面，相信你已经明白如何轻松拆饼了吧？


借助如下图的茶针，从茶饼断面插入慢慢将茶撬开。


此时从断面入刀，你所要掌握的就是一定不可再暴力，饼要扶好、刀要稳阿，小心手。茶刀从外层向里层，逐层把茶条索橇下来，此时橇下来的茶多是大片块。然后，再两手向两边撕开，而不是折断，保持条索的完整性。


二、温柔式

最常见的拆茶饼的方式是这样的。

也是从茶饼背面开始橇茶。从接近饼边缘处茶针横向连续插入多刀，同时稍向上抬茶刀。然后向饼中心后退一寸多的距离，再横向连续插入多刀，同时稍向上抬茶刀。然后再向饼中心后退，连续横向插入多刀，同时稍向上