怎么煮香肠


在冬季灌香肠是中国家庭的传统，经过烟熏的香肠口感独特，可以放置较长时间，不少家庭在冬季时便会进行储备，以供接下来的一年食用，而香肠也是不少独自在外的游子对家庭最特别的怀念。香肠的吃法并不单一，可以与许多食物搭配在一起，同时煮香肠的方法也可以在一定程度上提升其口感。


一、香肠怎么煮好吃


1、西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分


2、腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片

3、蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可。

烹饪技巧

1、腊肠一定要用开水洗一下，才能把表面的灰尘彻底洗干净。

2、西兰花要灼水，记得要过冷水，保持颜色碧绿。

3、腊肠本身有咸味，放盐的时候注意分量。

菜品特色时下秋高气爽，真是腊味大量上市的时节。平时买点腊味放在家里，食用起来非常方便。尤其对上班一族来说，有时下班累了，来不及买菜可以在煮饭的时候丢两根腊肠放在饭上一起蒸煮。饭好了，腊肠也蒸熟了。而且腊肠的香味都会包含在肠里，不会散失，等到一口咬下去时就香气满嘴特别浓郁，特别满足。

二、厨房小常识：如