虹鳟鱼怎么做最好吃？生？还是熟？


虹鳟鱼好吃主要是红烧和清蒸，都是熟制的。
红烧虹鳟鱼：
一、材料
虹鳟鱼1条、油5克、盐3克、料酒2汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣
二、做法
1.主料： 虹鳟鱼。
2.把虹鳟鱼收拾干净，划刀。
3.葱姜蒜切碎备用。
4.热油，爆香葱姜蒜。
5.放入虹鳟鱼。
6.旺火，先后烹入料酒、醋。
7.稍稍蒸发后，加生抽。
8.加入清水。
9.加盐调味，烧制5分钟左右。
10.翻面再烧制3分钟，旺火稍稍收汁，即可关火。
11.出锅装盘。
12.点缀后即可上桌。

清蒸虹鳟鱼：
一、材料
虹鳟鱼1条、葱20g、姜10g、白酒少许、花生油25ml、蒸鱼豉油30ml
二、做法
1.鳟鱼去除内脏洗净。
2.用刀从鱼背上开一刀。
3.撒上一些葱姜丝，淋上白酒。
4.放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。
5.将蒸好的汤汁倒掉，检出葱姜丝，再重新撒上一些葱姜丝。
6.浇上一勺热油。
7.淋上蒸鱼豉油即可。


红烧虹鳟鱼做法



材料
主料：虹鳟鱼500g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生粉适量、生抽适量、葱适量、干辣椒适量、糖适量、老抽适量、蒜适量、姜适量
红烧虹鳟鱼
1
鱼洗净，划上几道刀花

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2
加入姜片、料酒，盐腌渍片刻

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3
捞出虹鳟鱼，两面铺上生粉

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4
起油锅，将虹鳟鱼两面煎到金黄色

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5
为了保证鱼肉质鲜美，细腻，煎好的鱼先捞出来

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6
起油锅，爆香葱姜，干辣椒，蒜

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7
然后加入生抽，老抽，料酒，翻炒片刻，加入煎好的虹鳟鱼，加入适量的水，煮到水快收汁时候，加入适量的糖

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8
然后撒上香菜

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小贴士
由于买到的虹鳟鱼是冰鲜的，所以用了重口味的调料。



虹鳟鱼做法
虹鳟鱼做法



1. 外形像三文鱼的虹鳟鱼

2. 虹鳟鱼肉切块，抹点盐挤点柠檬汁。

3. 放少量姜、葱腌制十分钟。

4. 然后隔水蒸制十分钟。

5. 沥出将鱼肉弄碎，注意看是否有硬刺，需挑出，然后再放面包机里加海鲜酱油、白砂糖，按果酱功能1小时20分钟，鱼肉松完成。

6. 肉松带淡淡的粉色，蓬松有质感。

7. 每次加一小勺在粥里，是一款很好的婴儿辅食。


豆瓣虹鳟鱼怎么做好


主料虹鳟鱼1条
辅料油1汤匙郫县豆瓣酱10克盐5克料酒1汤匙醋1汤匙生抽1汤匙葱姜蒜适量
豆瓣虹鳟鱼的做法
1.
主辅料: 虹鳟鱼 郫县豆瓣酱

2.
把鱼收拾干净，靠背部划刀

3.
准备葱姜蒜

4.
热油，炒香葱姜蒜

5.
放入郫县豆瓣酱

6.
小火炒出红油

7.
放入虹鳟鱼

8.
旺火，烹入料酒、醋

9.
加适量生抽

10.
加水烧制5分钟

11.
加盐调味，翻面再烧3分钟

12.
旺火收汁，即可关火

13.
出锅装盘，即可上桌品味