皮皮虾怎么炒？


做法一：

辣炒皮皮虾

材料：皮皮虾、香辣油、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、葱。

做法：1.将皮皮虾放入到清水中清洗干净，取出沥干水分。将葱、辣椒、将切片后备用。

2.锅内加入适量的油，油热了以后，将辣椒，花椒粒，豆瓣酱、葱、姜炒香。

3.加入准备好的皮皮虾放入到锅内炒香。

4.在皮皮虾变色以后，加入少量的清水，大火收汁以后，就可以取出食用了。


做法二：

酱油炒皮皮虾

材料：皮皮虾、红辣椒、蒜头、酱油。

做法：1.将红尖椒和蒜都清洗干净后，切成片。

2.锅内加入适量的油，油热了以后，将皮皮虾放入到锅内，炸至两面金黄色以后取出。

3.锅内继续加入尖椒和蒜末炒香以后，再将皮皮虾倒入锅内翻炒，同时加入适量的酱油炒匀以后，就可以取出食了。





皮皮虾肉怎么炒菜


酱香皮皮虾的家常做法



食材准备

皮皮虾300克，小青红尖椒各1个，姜丝、蒜片各适量，干红辣椒6个，花椒2茶匙，黄豆酱3汤匙，白酒（或料酒）1茶匙，色拉油适量。

方法步骤

1.皮皮虾清洗干净，锅中烧开水，下入皮皮虾，煮至皮皮虾变色即捞出，沥干水分。

2.青红尖椒洗净，斜切成小段。

3.锅中倒入稍多一点的油，烧热后，放入蒜片、姜丝、花椒和干红辣椒，炒香后，倒入皮皮虾，大火翻炒2分钟，淋入白酒，倒入黄豆酱，翻炒2分钟。

4.倒入青红椒段，翻炒1分钟，关火，出锅。

小贴士

1.皮皮虾炒之前一定要充分沥干水分，否则容易溅油且粘锅。

2.要选择活蹦乱跳的虾。活力越强，说明虾越新鲜。

3.虾的颜色发亮、发青，就是新鲜的虾，如果颜色比较黑，就不太新鲜了。

香辣皮皮虾的家常做法



食材准备

皮皮虾12只，黑豆芽150克，油菜4棵，香菇4-5朵，葱花、姜末、蒜末各适量，辣豆瓣酱1汤匙，香辣豆豉酱1汤匙，料酒2茶匙，醋1茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，辣椒油1汤匙，色拉油适量。

方法步骤

1.皮皮虾冲洗干净。黑豆芽清洗干净，剪掉根部不要。油菜清洗干净，掰开成小朵。香菇清洗干净，去蒂，切稍厚的片。

2.锅中烧开足量的水，放入黑豆芽和香