猪腿怎么炖好吃又营养


【红烧肘子】（家庭版卤蹄膀）

用料少，肉质软烂，入口即化，可脱骨～
用料  
肘子    1个    
料酒    2勺    
冰糖    5—6颗    
葱    1根    
姜    6片    
蒜    6瓣    
老抽    1勺    
生抽    1勺    
盐    2小勺    
鸡精    1勺    
八角    3个    
桂皮    1块    
干辣椒    4个    
香叶    2片    
花椒    1把    
【红烧肘子】（家庭版卤蹄膀）的做法  
准备一块漂亮的肘子（从菜场买的时候已经让老板把毛去除干净），洗干净备用

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冷水下锅，倒入2勺料酒，放入葱段，姜片去腥。

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煮出血沫，捞出，冲干净备用。

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准备配料