巴沙鱼蒸的做法


清蒸巴沙鱼
原料：巴沙鱼、生姜、葱、蒸鱼豉油、盐、料酒。
做法步骤：

第1步、准备所需食材。

第2步、巴沙鱼洗净两面抺盐加料酒姜片葱段腌制15分钟。

第3步、腌制好的鱼倒掉汤汁姜片葱段，重新摆放姜片葱段。

第4步、蒸锅提前加水烧开将鱼放入锅中蒸熟。

第5步、蒸好的巴沙鱼将葱段，姜片丢掉。

第6步、摆上姜丝倒入蒸鱼豉油淋上热油即可。





怎样蒸巴沙鱼好吃?


越南是世界著名的淡水鱼产区之一，巴沙鱼是越南主要的出口域内品种，终年栖息在越南近海海域，自然生长。得天独厚的环境保证巴沙鱼肥美硕大，口感鲜美。

白玉巴沙鱼
口感爽滑 肉质细嫩

来自新菜参考

创意亮点：

将整条巴沙鱼改刀成条调味上浆备用，把盘中放入调味好的豆腐铺平，把整齐的摆放在豆腐上，上笼蒸8分钟，取出撒上五彩丝，淋上热油。采用“蒸”的烹饪方法，保留鱼肉的鲜嫩，营养，与豆腐一起，入口即化的口感，深受食客的喜爱。

制作难度：★

创新度：★★★★

推荐指数：★★★★★

制作方法：

主料：小龙鱼百味巴沙鱼二去原条

鱼胶酿藕
鱼肉馅藕夹 不腻无腥 味鲜美

来自新菜参考

创新亮点：

灵感创意来源于藕夹，将原有的肉馅替换成鱼香味更爽口的巴沙鱼，不腻反鲜；将巴沙鱼打成泥状调味打上筋，制成鱼茸把莲藕切片后，将鱼茸酿在藕片上，上笼蒸8分钟，摆在盘中，把炒好的鱼丁放在盘中间即可。

制作难度：★

创新度：★★★★

推荐指数：★★★★★

主料：小龙鱼百味巴沙鱼二去原条

碳烤巴沙鱼
烤鱼界的新宠 鲜香嫩俱全

来自新菜参考

创新亮点：

烤鱼常用的一般是鲢鱼，草鱼，黑鱼，每一种鱼，烤出来的鱼肉口感