南瓜馅怎么调


【南瓜包子】

面是提前用酵面发好的，用酵母发也可以，今天主要说南瓜馅怎么调制。

南瓜切成薄片，再改刀切成条，最后切成小丁备用。

大葱切葱花，鲜辣椒切碎备用。

备好的馅料加油，我加的是菜籽油，食用油都可以；一个方向搅拌均匀，这样南瓜出水少点。然后再加点十三香、少许花椒粉拌匀。

发好的面团揉光，搓成长条，再分成大小相等的面剂。

再擀成中间厚，边缘薄 的圆片。

馅料中加少许食盐拌匀，拿起一个面片放掌心，放上馅料，然后沿边缘慢慢捏，最后收口。

包完后二次醒发，开水上锅蒸15分钟。现在陕西天气有点冷，醒发太慢，我是直接冷水上锅蒸，上气蒸15分钟，闷5分钟，蒸出来也不错哦。

个人觉得，南瓜包子调味时要稍微淡一点，才能吃出南瓜的香味。


南瓜怎样做馅？


制作材料：主料：南瓜600克，小麦面粉500克
辅料：虾皮80克,
调料：大葱5克，姜5克，盐2克，香油12克
南瓜馅水饺的特色：清淡鲜香，风味独特。
南瓜馅水饺的做法： 
1.将南瓜洗净，去皮、瓤，擦成细丝，加入盐少许，拌匀，挤去水分。
2.将虾皮清洗干净，捞出沥去水分。
3.在南瓜丝里加入葱花、姜末、香油、虾皮、盐，拌匀作成饺子馅。
4.将面粉加水和成面团，将面团放在有盖的容器里放置一会儿，再揉一揉，搓成饺子剂子，擀成圆皮。
5.将馅料包成饺子，放在沸水锅中煮熟，捞出即可。




南瓜馅怎样调


原料：南瓜
白糖
油
步骤：
1.南瓜去皮切成条
2.放入保鲜盒内
3.放入微波炉高火七分钟
4.南瓜熟软后取出
5.用勺子压成泥状
6.将南瓜泥放入平底锅
7.小火慢慢炒干
8.加入白糖炒至融化
9.然后放入油炒至融合
10.炒好的南瓜馅冷却后放入冰箱保存