肉夹馍里的肉是什么肉？


里面夹的是猪肉，肉夹馍具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 300克、猪肉 300克、青椒 1个、红椒 1个、香菜 1颗、草果 适量、鸡精 适量、酵母 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、芝麻 适量、小茴香 适量、八角 适量、花椒 适量、香叶 适量、桂皮 适量、老抽 适量、生抽 适量、盐 适量。
1、第一步将酵母，面粉和温水搅拌一起合成面团放旁边发醒3小时。

2、猪肉放入沸水中进行焯水，然后捞出放一旁备用。

3、锅内放入水，猪肉，葱姜，草果，鸡精，香叶，桂皮，老抽，生抽，盐，小茴香，八角还有花椒。

4、使用大火煮开，转小火炖60分钟，如下图所示。

5、60分钟后将猪肉捞出，放一旁备用，如下图所示。

6、将醒发好的面团分成三个小面团，如下图所示。

7、然后用擀面杖擀成椭圆形，如下图所示。

8、从头卷到尾部，如下图所示。

9、摁扁擀成圆面饼，如下图所示。

10、然后再面饼上抹上水和芝麻。

11、将面饼放入电饼铛中，两面烙至金黄色，取出放一旁备用。

12、青、红椒、香菜洗净后切成小丁，如下图所示。

13、把煮熟的肉切碎加入一勺煮肉的汤汁，如下图所示。

14、用刀将饼划一道口子，放入做好的馅料，这样肉夹馍就已经完成了。




肉夹馍的肉怎么做 做肉夹馍的肉的做法


1、做肉夹馍里面的肉是猪肉加各种调料炖的，是炖的肉，炖的时间长，非常入味，入口爽滑香。

2、准备花椒、大料、肉桂、山楂、陈皮，包入一个棉布包里，再准备葱姜蒜切段，一起放入电压力锅里。

3、选择五花猪肉，再切成小块，切好后放入电压力锅里，倒入酱油，把猪肉用酱油腌十分钟。

4、在电压力锅里添水，这时电压力锅里调料和肉和水一起炖，水不用添太多。把电压力锅按键到炖煮键。炖煮好以后多焖一会再开盖。

5、当然如果有砂锅的话，也可以把五花猪肉和我上述所说的调料一起放入砂锅里炖煮，味可能更好。当然也可以用铁锅，炖的时间越长越入味，肥而不腻，香而爽滑。

6、把炖煮好的五花猪肉直接用勺子舀适量加入烤好的肉夹馍的馍皮里即可。


怎么做肉夹馍的肉 肉夹馍的肉怎么做好吃


1、做肉夹馍里面的肉是猪肉加各种调料炖的，是炖的肉，炖的时间长，非常入味，入口爽滑香。

2、准备花椒、大料、肉桂、山楂、陈皮，包入一个棉布包里，再准备葱姜蒜切段，一起放入电压力锅里。

3、选择五花猪肉，再切成小块，切好后放入电压力锅里，倒入酱油，把猪肉用酱油腌制十分钟。

4、在电压力锅里添水，这时电压力锅里调料和肉和水一起炖，水不用添太多。把电压力锅按键到炖煮键。炖煮好以后多焖焖再开盖。

5、当然如果有砂锅的话，也可以把五花猪肉和我上述所说的调料一起放入砂锅里炖煮，味道可能更好。当然也可以用铁锅，炖的时间越长越入味，肥而不腻，香而爽滑。

6、把炖煮好的五花猪肉直接用勺子舀适量加入烤好的肉夹馍的馍皮里即可。


想要做肉夹馍里的肉，是怎么做的呢？


首先我们选肥肉相间的猪肉，不要全部用瘦肉，把肉洗干净切成稍微大一点的块，凉水下锅倒入一点料酒，葱段，姜片，焯水血沫后洗干净控水备用，锅里放油放入一把冰糖转小火炒个糖色，腊汁肉是用腊汁煮出来的肉，但它不同于用烟熏出的干腊肉，也不同于用卤法制作的卤肉；制作腊汁肉时不用加糖来调色，也不加姜、葱、料酒等；用的只是几味中草药及香料。

五花肉洗净后切成大块，然后焯烫一下取出，切成小丁，也可以最后炖好后再切碎。将处理好的肉丁放入另一锅中，加入高汤，料酒，酱油，冰糖，辣椒，盐，桂皮，香叶，姜片，八角，花椒，热锅凉油起锅，加入冰糖炒糖色，一定小火炒，糖色炒好放入肉快速翻炒，使肉均匀裹上糖色，加入葱姜，花椒，八角，桂皮炒香后加开水，生抽，料酒，水要没过肉。当然如果有砂锅的话，也可以把五花猪肉和小编上述所说的调料一起放入砂锅里炖煮，味道可能更好。当然也可以用铁锅，炖的时间越长越入味，肥而不腻，香而爽滑。水再次烧开后，倒入砂锅内，小火炖约1.5----2小时，直至肉烂，加适量盐然后开中大火使肉入味并收计，约十分钟汤汁浓稠即可关火。

这样做的炖肉肥而不腻，肉烂还香，特别入味，把肉块放到案板上，剁碎，加入辣椒碎，葱碎，