电磁炉是如何进行温度控制的？


你真肯动脑筋啊，问出专业水平来了。
你说得不错，电磁炉是通过调节电磁炉功率的大小来调节加热温度的，所以很多都标有300W、500W、800W、1500W等调节标志；有的干脆只标炒、烧、炖、煎等；至于有些电磁炉所标之多少度多少度，实际是一个大概数字或者是一个温度范围，的确是不准确的。
目前，很多人倡议只标高、中、低三档即可；也有人提出了你设想的那种精密测温方法。但目前好像还没见到这种产品上市。
有兴趣的话，可参与电磁炉温控的讨论：



电磁炉如何维修，电磁炉如何实现温度控制，揭开陶瓷底板下的秘密


电磁炉怎样实现温度控制，主要是通过陶瓷板底部负温度系数的热敏电阻来实现。当温度升高时，电阻值减小，由于是并联在电路中，当阻值减小时，总阻值反而增大，分得的电压反而升高，通过升高的电压就能控制温度变化。




使用电磁炉炒菜，火候怎么掌握？
刚买套餐具，尝试下做饭，但是炒菜老是糊过，郁闷，请问高手，这个火候怎么掌握啊 ................顺便再推荐几个家常菜的做法！谢谢，请别复制粘贴答案，给点建设性的东西！



选择炒菜模式，温度在160度左右，中间根据需要可以适当调节下温度，就像用煤气炉调节火力大小一样，但最高温度不要超过180度。
下面介绍具体操作方法供参考，首先准备材料：蔬菜、大蒜、食用油、盐、电磁炉。
1、首先把蔬菜、蒜洗净备用，然后把锅置于电磁炉上，再打开电磁炉的开关。

2、打开电磁炉的开关后，选择炒菜模式，一般炒菜模式的温度都是160度。

3、倒入适量的食用油烧热，然后放入大蒜爆香。

4、倒入洗干净的蔬菜，然后时常翻炒，不然容易糊。

5、盖上盖子，然后把温度调低，就如煤气炉调成小火一样（这个温度要根据实际情况适当调节，没有固定温度，最高不要超过180度即可）。

6、出锅前倒入适量的盐调味，然后盛出装盘即可。