如何烧虾子


虾怎么做窍门（图文）
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虾的做法有很多种，今天为大家简单介绍一下以下三种虾的做法。

一、清炒虾仁

1.虾仁加盐、料酒、食用油腌制30分钟，黄瓜切块，胡萝卜切丁，姜切丝，蒜切片。

2.清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水，虾仁焯水30秒。

3.锅中倒油，倒入食材，加盐，炒熟即可出锅。

二、盐水虾

1.虾洗净后挑去虾线，姜切片，葱切段。

2.锅中放清水，加入小葱、姜片、八角、花椒和适量的食盐。

3.再加入料酒煮开，放入处理好的虾，捞出摆盘。

4.锅内烧滚食用油，浇入盛葱花的小碗内，再加入2汤匙酱油。

三、红焖大虾

1.剪开虾头，去虾脚，挑虾线，姜切片，葱切段。

2.起锅放适量油，放入大虾煎一下。

3.另起一锅放油，煸炒葱和姜，捞出扔掉只要煸炒后的油，放入番茄酱，煸炒一会后加水。

4.放入适量盐，再


虾怎么烧好吃


材料：新鲜虾仁、龙井新茶或者鲜茶叶、鸡蛋、味精、绍酒、精盐、熟猪油

做法：

虾仁用清水反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，加味精搅拌，静置，使虾仁入味；

将龙井茶用沸水冲泡，1分钟后倒出部分茶汤，茶叶及剩余茶汤待用；

将炒锅用中火烧热，倒入猪油。猪油四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒，翻炒数次，起锅装盘。

二、干烧香辣虾

材料：鲜虾、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐

做法：

鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分;

锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出;

锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末;

倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒;最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。


怎么烧虾才好吃


怎么烧虾才好吃
准备食材：新鲜海虾、白醋、酱油、白糖、黄姜等，这便是今天的主料。


操作过程：1.刚买回的新鲜海虾一定要清洗干净，现将虾的胡须全部剪掉，太长了吃到时候比较麻烦，其次就是去虾线，用一根牙签，从吓背处挑出下线，将其冲洗干净，静止将虾中的水分控出。

2. 烧一锅开水，其实也不用那么多，根据虾的分量来定，如果我说适量，你会不会有种想打我的冲动。待冷水煮沸之后，把虾放在锅内蒸，记得一定是蒸而不是煮，盖上锅盖大火5分钟；
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3. 待虾表面呈现出黄色之后，虾的身体弯曲，这个时候虾其实已经熟了。直接把虾捞起抱紧冷水中过滤一下，这一步骤就是为了锁住海虾本身的那种鲜美和色泽；

4. 最后一步就是调蘸料，把事先准备好的黄姜切沫放在国内，加入白糖白醋酱油，用火加热使白糖溶解，炒出鲜香即可

5. 把调料倒至碗中，吃虾的时候，把虾皮剥虾，粘上调料直接吃。不过对于长于海边的人，他们对这种吃法是表示赞同的，因为这种方法是锁住原汁原味的最佳方式，当然，还有一句老话：煮虾不放水、煮蟹不放盐。





怎样烧虾子好吃


用料  
明虾                     一斤    
食用油                     70克    
料酒                     50克    
盐                     半茶匙    
老抽                     一茶匙    
生抽                     两汤勺    
糖                     35克    
姜                     3-4片    
大葱                     一小截    
小葱                     两棵 &nbsp