松茸如何做?


松茸常用的烹饪方法：炒、煮、蒸、火锅、酱爆、煎、凉拌、焖、烧烩，将甲鱼、乌鸡、土鸡等佐料煲汤，其味更鲜、营养更丰富。





乌鸡松茸汤





用料：鲜松茸、乌鸡、蒜姜、精盐、味精、胡椒粉





制作：1、将鲜松茸清洗干净切半，用清水漂着备用。乌鸡清洗干净备用。2、炒锅上火，下鸡油，蒜片，炒香后再放松茸片翻炒几下，然后放乌鸡加水，文火熬10分钟，调味后即可食用。




特点：香味浓郁，口感独特，脆嫩可口，营养滋补。





松茸瘦肉丸





用料：鲜松茸，土猪瘦肉、盐、味精、生粉、葱姜、胡椒粉、鸡蛋




制作：1、将松茸菌剁碎，土猪瘦肉剁碎，用盐、味精、生粉、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀。2、用手捏成圆状。3、锅内放大量油烧至三成热，将松茸瘦肉丸滑油煎熟。4、锅内放清水煮沸翻匀即可。




特点：汤鲜味淳，Q弹可口，脆爽滑嫩，别具风味




松茸饭




用料：大米、火腿、松茸、青椒、红椒、盐、高汤、味精




制作：1、松茸切丁、火腿切丁、大米洗干净备用。2、将大米放入砂锅中，放入火腿丁，高汤慢慢煮。3、将松茸、青椒、红椒加入炒锅中翻炒至熟，再把炒香的松茸、青椒、红椒平铺在砂锅饭上，煮至成熟芳香后即可食用。




特点：色泽鲜亮，