苹果怎么炸


【炸苹果】
【食材】苹果、淀粉、鸡蛋、面包糠

1、准备两个红富士苹果，品种并无具体要求，洗净去皮，先对半切开，再切成小块，记得去掉中间的苹果核。

2、切好装入碗中，倒入搅散的鸡蛋液，我这是两个苹果的量，两个鸡蛋足够了，用筷子操作，翻拌均匀。

3、准备一些面包糠，要偏粗一些的，淀粉我用得是玉米淀粉。

4、拌匀后，再倒入两勺淀粉，搅拌均匀，让苹果均匀的裹上一层蛋液即可，切记别放面粉，口感不脆，反而会发硬。

5、让苹果块裹上一层面包糠，因为有蛋液的存在，只需轻轻一滚即可完成，全部按照这个方式做好，记得用手拍打紧实，这样可防止面包糠掉落。

6、锅内加入适量油，等待油温5成热，放入筷子测试，周围有小气泡冒出即可，下入苹果块，开中火慢炸，定型后轻轻搅动，等表面发硬，变成金黄色，即可控油捞出。

7、一道营养美味的炸苹果就做好了，外酥里嫩，营养美味。