个人建议去成都曙光.........、将配料全部切成粒备用。4、炒花生擀成粒备用。5、和好的面团。6、面搓成长条，切成小剂子。7、擀成面皮与鸡蛋大小。8、擀好的面皮。9、烧开一锅水，面皮放入煮熟。10、煮熟后捞起，过凉水。11、再沥干水分。12、锅中放油，把肉粒爆香。13、接着爆香蒜末。14、将豆角、胡萝卜粒放进锅中炒。15、炒至将熟，放一勺豆瓣酱、蚝油、酱油翻炒。16、倒入面片翻炒。17、最后加入葱花和花生粒，拌匀即可。酸菜肉丁炒饭的做法步骤1、备好所用食材。2、锅里加适量油，油量可以比平时的炒饭要多一点，因为酸菜吸油。油微热将肉丁下锅煸炒出香。3、然后再将蒜蓉及酸菜下锅，炒至出味。4、将胡萝卜及冷饭下锅，炒至饭粒松散。5、加入适量的细盐调味，盐的用量要注意，要根据酸菜的咸度来调整用量。