生的猪大肠怎么洗干净


[巧洗猪大肠]  先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水漂洗干净。  1、把大肠翻转（这个很难说清楚，反正就是抓住大肠一头，把另一头往这头里头塞，塞完就翻过来了），用水简单冲一下  2、盐、面粉（看着放，我放的是生粉，一样的，盐一小把，粉一大把），再加醋也可以，还可以放点油（想来有点浪费，不放也可以的），搓啊搓。  3、大肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着。搓到觉得差不多干净（这个看自己接受程度啦，我是留很多脂肪的，看不到那些草啥的就ok了）。  4、搓完过水，冲干净为止。  5、再把大肠翻转回原样，继续冲一下（可以套到水龙头底下冲，好玩）。搞定~~~


猪生肠要怎么洗


将买回来的猪生肠清洗干净，必须用盐搓洗，才容易清洗掉猪肠里的脏东西。

2.接下来，用干净的剪刀（要厨房专用，避免细菌）给猪生肠剪成一小段一小段，再裁剪8成花状。

3.使其容易在烹饪过程中均匀受热。


4.然后要用盐抓，再用清水洗多几次，去掉腥臭味。


5.然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可。


6.最后，用温水放入盐、姜末，把猪生肠泡个二十分钟左右

资料拓展
猪生肠含有蛋白质、钙、脂肪等物质成分，具有补虚损、润肠胃、丰肌体的功效，口感爽脆，而且没有腥味。
猪生肠有润燥、补肾、止咳和止血的功效，也可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血及便秘等症，可以说是非常好的食疗滋补佳品。






哪位能讲解一下生大肠的做法啊？
以前买过一个生的大肠，但做了以后血难吃。谁有好的做法能告诉一下么



　炒大肠,制作方法!!
　　原材料： 香葱100克、猪大肠250克、红椒1只、生姜一块。

　　调味料： 花生油20克、盐10克、味精8克、蚝油5克、白糖3克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克。

　　制作过程： 1、香葱切段，猪大肠洗净，煮熟切条，红椒切条，姜切丝。

　　2、烧锅下油，放入姜丝煸锅，下大肠、红椒、盐、蚝油、攒入绍酒炒至入味，呈金黄色。

　　3、然后调入味精、白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟即可

　　红烧大肠的做法

　　原材料：

　　猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

　　调味料：

　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

　　做法：

　　1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

　　2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

　　3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

　　青红椒炒猪大肠：

　　用料：猪大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克,葱、姜、蒜、料酒、生抽、精盐、味精、香油、淀粉、花生油各适量。

　　制法：
　　1.将猪大肠洗净身至八