猪耳朵就是猪的耳朵噻，四川人都爱吃的。猪耳朵，即：猪的耳朵，富含胶质，近现代生活中多用于烧烹制各种菜肴。中文名：麻辣耳丝英文名：Pigear主要食材：猪耳朵，花椒，干辣椒分  类：凉菜/拌菜，家常菜口  味：香、辣、嫩脆