泡椒竹笋怎么做好吃，泡椒竹笋的家常做法


泡椒竹笋的做法：


原料：竹笋300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐、白醋2汤匙、 凉开水1杯。


做法


1、竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分;


2、大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎;


3、沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀;


4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。




泡椒笋怎么泡又脆又好吃


主料：鲜笋500克、泡椒1袋。

辅料：干辣椒5个、冰糖60克、盐1勺、白醋适量。
泡椒酸笋的做法
1、新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡一晚上，中途多换几次水，去除竹笋里面的涩味儿。


2、浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用。


3、准备好一小袋泡椒。


4、准备一个干净的无油无水的容器，把挤干水分的新鲜的竹笋放进去。


5、加入一小袋的泡椒，60克的冰糖和5个干辣椒（泡椒要连泡椒水一起倒进去）。


6、加入一勺盐。


7、加入半瓶白醋。


8、密封好，腌制24小时，做好的泡椒酸笋放在冰箱冷藏保存。


9、吃的时候，用干净的无油无水的筷子取一点儿出来即可。




泡椒竹笋的家庭做法


泡笋记忆里最简单的味道泡竹笋的做法

“灶台的大锅里，黄灿灿的油在冒着细泡，外婆围着围裙站在灶台边，一件绣着彩带、花卉和几何图案，十分好看的围裙。处理好的笋块，用铁漏勺轻轻放进大锅里，“呲呲呲”，刚一下锅，热油马上开始翻滚，外婆不停地用漏勺给笋翻面。待笋的水分炸的差不多的时候，捞出。站在土灶边上看着的我们，顾不得烫，直接上手捡着塞进嘴里，张着嘴哈着热气大口嚼着。“诶诶欸，还没好呢，着什么急”外婆无奈的微笑着继续泡笋的下一步。炸过的笋下到另外一口大锅里，加入酱油调味，再加少许盐，开始翻炒上色上味。完成好的泡笋色泽诱人，入口脆生生，鲜甜爽口，让人觉得满嘴都是春天的声音。”

这是小6记忆里关于外婆关于泡笋的记忆。以前外出读书甚至于现在在外工作，吃饭的时候总会特别想念下饭菜“泡笋”。记得我有个朋友Q说过“学校放假回家，我妈给我做了很多泡笋特地带学校去，我拎半死带到学校，一到宿舍，宿舍那几个抢一样的，一下子就没了....”，每次听他回忆这个关于泡笋的故事，大家都是哈哈大笑并表示一模一样。因为泡笋真的太好吃了，简直可以当小零食吃，所以经常一带出去分分钟被室友们瓜分完，只能期待着下一次放假回家。

现在长大