番茄应该怎么切？
做菜的时候番茄总是切得很难看，请问应该怎么切比较好？



1、西红柿洗净后，将带蒂头的一面朝上放在案板上。

2、可以很清楚地看到，以蒂头为中心向各个方向发散了几根线条。

3、沿着这些线切下去，切出来每一块西红柿都严实地被一层红色厚壁包裹着，案板上完全没有流淌出来的汁液。如此这样切开的西红柿，不仅不会流出汁液来，而且造型也更加美观。

扩展资料
1、挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。
2、西红柿去皮的简单方法就是将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
参考资料





西红柿花样切法是什么？


1、首先西红柿切成半圆厚片，用刀将皮和肉批开，但不能批断。


2、然后再将皮一分二切开。


3、将皮的一边成卷。


4、这样就完成花样切法了。

5、同样将西红柿洗干净。


6、用斜刀从顶部开始切夹刀片，不要切断，顺着切下去，大概切5到6片。



7、然后用手把切好的夹刀片顺一个方向推出去。

8、就像小鸟一样的造型。




如何切番茄


番茄怎么切

关于番茄的切法的话其实是有着多种方式的，在平时生活中烹制番茄的时候可以根据个人所需要的番茄的样子去进行切制，番茄的话可以将其切成六种样子，一般这六种样子的话是有着片状、丁状、瓣状、圆片、半月这六种样子，但是这六种样子的番茄的切法都是比较简单的，在平时生活中的话是可以自己尝试着去进行切制的。

1、蕃茄圆片的切法

圆片样子的番茄的切法的话可以将备好的番茄洗净之后去除番茄的花蒂部位，在将备好的番茄横着放好之后让刀沿着番茄的边缘进行切制，这样的话是可以很明显的看见番茄出现了一定的圆片的样子的。

2、番茄半月片的切法

半月样子的番茄的切法的话，就是将备好的番茄置于清水中洗净之后去除花蒂之后再将其番茄纵向切成两半之后，再将一半的番茄沿着花蒂的花蒂的部位进行切制即可，这样的话既可以看见很明显的半月样子的番茄。

3、番茄丁的切法

丁状的番茄的话将备好的番茄洗净之后去除花蒂之后先是纵向切成两半之后在将备好的番茄垂直和水平方向各切一刀即可。

4、番茄瓣的切法

花瓣样子的放弃的切法的话，将备好的番茄洗净之后切成两半之后再将其用刀在番茄的中间部位去切，在横着去切一刀即可。

关于番茄的切法的话还是比较

番茄花样切法


适合生食的蔬菜：可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破
坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如大白菜、圆白菜、小黄
瓜等。

　　生熟食皆宜的蔬菜：这类蔬菜气味独特，口感脆切，常含有大量纤维质。洗
净后直接调拌生食，口味十分清鲜；若以热水汆烫后拌食，则口感会变得稍软，
但还不致减损原味，如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带 番茄，胡萝卜等。

　　须汆烫后食用的蔬菜：这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味，但只要以
热水汆烫后即可有脆嫩口感及清鲜滋味，再加调味料调拌即可食用，如四季豆、
莲藕、山药等。

　　凉拌技巧面面观

　　生拌：所有材料不需经过加热，直接以生鲜的形态加以调味拌食，就是所谓
的生拌。生拌大多选用生鲜蔬果，由于只要洗净即可拌食，十分方便，营养价值
也较高。

　　辣拌：辣拌通常是指凉拌时菜肴中加了红油调味。以这种颜色火红的调味料
拌成的菜品，风味香麻，保证开胃，一向是颇受欢迎的凉拌菜式。

　　熟拌：熟拌是指全部或部分原料须以汆烫或卤、炒等方式加热，或是端出时
蘸酱食用。如肉类、海鲜等，烫熟后放凉再拌，一样清爽开胃。

　　调味运用

　　长久以来，凉拌菜在口