学习如何做日本料理？


1、看料理书
买本日本的料理书,先大致了解日本料理会用到哪些工具,哪些食材,哪些调料等,还有日本人的料理方法和顺序。

2、网上学习
网上也有一些介绍日本料理的节目,你可以找些看看,然后再实际操作。或者那些日本主妇的网址,你可以学习一些。

3、品尝日料
你可以去日本料理店,吃看看,如果发现特别好吃的,回家试着做一下,如果有不一样,下次去料理店,你可以夸夸厨师店员,然后把你有疑问的地方可以和厨师交流交流,如果不涉及机密,我想他们会告诉你的。

4、尝试做日料
做一桌日本料理,让喜欢美食的朋友一起尝一尝,听听意见,多交流交流。毕竟只有在实践中才更能找出不足的地方。

5、使用日式调料
日本料理多用到酱油,味增之类的,你可以试试日本产的调料,可能日本料理用日本的调料做出来的味道更日式。

6、了解日本文化
大致了解日本饮食文化,可能更能理解日本料理的精髓,喜欢用什么,用多少的比例,什么和什么比较搭配,什么和什么不能放在一起。

扩展资料
日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。
日本料理，主要分为两大类日

日本料理基本做法


日本料理基本做法
                    　　和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。以下是我整理的日本料理基本做法，欢迎参考阅读!
  　 　日本红豆饭
  　　<主料>
  　　红豆1/2杯(90公克)，长糯米3杯(500公克)
  　　辅料：水4杯
  　　<调料>
  　　盐、炒香黑芝麻少许
  　　<做法>
  　　1、红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉；
  　　2、长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右，再用炊饭锅炊熟；
  　　3、但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)；
  　　4、食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。
   
   　　日式大阪烧
  　　<主料>
  　　高丽菜半颗、红椒1个(或者胡萝卜半个)、肉末100克、酱油1小勺、辣椒粉1小勺、烤肉酱1勺、小虾20克(也可用鲜虾)、鸡蛋2个、面粉200克、水适量、盐1小勺、鸡精1小勺、胡椒粉适量、油50克、沙拉酱适量、海苔一片、柴鱼片适量
  　　<做法>
  　　1、高丽菜、红椒洗净，切成极细的丝，置于大盆中;
  　　2、猪肉剁成末，加入酱油、辣椒粉和烤肉酱拌匀;
  　　3、将肉末和小虾皮倒入盆中;
  　　4、

简单的十道日本料理及做法


简单的十道日本料理及做法
                    　　日本料理是大家比较喜欢得外国料理之一,日本料理做法简单菜式独特,深受大家的喜爱,本文为大家提供简单的十道日本料理及做法，欢迎阅读。
  　　天妇罗虾   
  　　 <主料>
  　　虾、天妇罗粉、油、面糊、吸油纸。
  　　 <做法>
  　　1、虾去头，去虾线，壳只留下尾部那一点，控干水分；
  　　2、天妇罗粉，照着袋子上的说明，取出两份等量的粉；
  　　3、将其中的一份调成面糊；
  　　4、锅中放油，油热后，把虾现在干粉里裹一下；
  　　5、再将裹好干粉的虾放入面糊中裹一下；
  　　6、放入锅中炸熟，出锅时用吸油纸把油吸一下。
  　　三文鱼寿司   
  　　 <主料>
  　　挪威三文鱼1块 熟米饭150克 海苔2张 胡萝卜1根 黄瓜1根
  　　 <调料>
  　　寿司醋2汤匙（30ml） 糖1/2茶匙（约3克） 黑胡椒1/4茶匙（1克） 青辣芥1茶匙（5克） 日式酱油2茶匙(10ml) 盐1/4（1克）
  　　 <做法>
  　　1、 将米饭蒸熟，晾至不烫手才可以使用；
  　　2、将寿司醋一点点的加入米饭里拌匀，加入糖，黑胡椒和盐搅匀；
  　　3、 胡萝卜切成细条后