红烧大肠怎么烧才好吃


红烧大肠好吃的烧制方法如下所示：
所需材料：肥肠（半成品）250克、甜椒半个、洋葱1/4个、姜3片、蒜头3瓣、小葱2棵、花椒约20粒、干红椒3个、生抽1大勺、老抽1大勺、料酒2大勺、白砂糖2小勺
1、买回来的肥肠切成段，再清洗一遍，把里面的肥油、杂质扯掉一些，但肥油不要全扯掉，留一些更有口感。

2、洋葱和甜椒都切成菱形片。

3、姜、蒜切片，小葱切葱花，花椒和干红椒清洗一下。

4、准备好调味料。

5、起油锅，油烧热下葱姜蒜和花椒、干红椒炒香。

6、下洋葱、甜椒块炒到变色后，盛起洋葱和甜椒。

7、下肥肠煸炒。

8、下所有调味料，再加一小碗水，煮开。

9、下煸炒过的洋葱和甜椒，再次煮开，大火收浓汤汁。

10、出锅装盘即可食用。




红烧大肠怎么做的 红烧大肠的详细做法步骤






红烧大肠怎么做



材料
大肠头3条，姜片50公克，葱2支，大蒜3粒，红辣椒1支，香菇精1/4小匙，甜面酱1大匙，酱油1小匙，蕃茄酱1大匙，白砂糖1小匙，米酒2大匙，白醋1/4大匙，香油1/4大匙，高汤3大匙

做法
1.红辣椒洗净、剖开去籽、切片；大蒜去皮、洗净。
2.炒锅中倒入1大匙油烧热，放入作法1与甜面酱爆香，再加入其他调味料、处理好的大肠头大火煮开，改小火煨烧至入味即可盛盘。

材料
猪小肠，姜，大料，花椒，砂糖，干辣椒，蒜片，老抽，盐，郫县豆瓣酱，葱头

做法
1、小肠洗净后，用剪刀剪成2厘米左右的段，锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒，用开水焯一遍，去除异味，锅开5分钟捞出，水倒掉；
2、油锅烧热，小火放砂糖炒糖色，放入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、耗油翻炒，加入两杯水，盖锅盖把小肠焖熟。大约30分钟左右。这时出锅的小肠已经能吃了；
3、再次把炒锅放少量油烧热，放入一勺郫县豆瓣酱翻炒，然后放入小肠，加入葱头块、小辣椒块快速翻炒出锅。