无泡椒的泡菜怎么做?


泡菜的做法步骤：

1、首先准备好一个干净没有油的锅，然后在锅中放入准备好的泡菜使用的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。
2、加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。
3、将冷却的盐水倒入玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处，玻璃罐上标出了“发酵食品最高储存容量线”，因为在腌制的过程中，在密封罐内会产生一定的气体，因此不可以装得太满。
4、加入洗净晾干以后的新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中数小时。
5、盖上玻璃罐的盖子，放置在阴凉通风的地方。
6、泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。遇到“生花”时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜罐移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2-3天以后可以改善。

特点：这种方法做出来的泡菜非常的酸爽，吃起来比较清脆可口。
注意事项：通常情况下，在气温比较低的时候做泡菜是比较适合的，如果在夏天做泡菜的话，发酵一、二天就可以吃了，时间长了就会烂发臭，不能吃了。如果泡菜太酸，就可以加点盐，如果泡菜不脆，加点白酒就会脆，泡菜有开胃增加食欲的作用，适量的食用有益，但不可多吃。








请问泡菜甜不辣的做法？


材料
洋葱1颗，泡菜200g，甜不辣300g，韩式辣酱1大匙
做法
1、洋葱切丝， 甜不辣我是用长的那种，所以就把它切块了。
2、锅热了后，加少许油，先把洋葱炒香后，加点泡菜里的汤汁下去把洋葱煮软。
3、把泡菜加入一起炒，然后加入一匙韩式辣酱一起拌炒，加入一碗水把辣酱炒开。
4、把甜不辣倒入拌炒，然后再加一碗的水，炒到汤汁收干即可。
甜不辣的做法

用料
主料

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黑鱼750克


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酸菜（一棵）260克

辅料
葱
适量
姜
5片
蒜头
6瓣
香菜
1颗
花椒
适量
孜然粉
适量
白糖
1勺
盐
1小勺
鸡精
适量
花生油
3勺
白芝麻
适量
麻油
适量
甜不辣的做法

1.
准备材料：黑鱼一条，酸菜一颗，葱姜蒜，花椒，香菜，酸菜切断
2.

把黑鱼分解，头剔出来，鱼身斜刀切片，从尾部向上开始切片，骨头切成块
3.

鱼片里加入料酒，玉米淀粉1勺，盐少许拌匀待用
4.

锅里放入1勺花生油，烧热后放入花椒，葱姜蒜爆香
5.

加入切好的酸菜，翻炒2分钟