棉花糖怎么做


棉花糖做法：
1、明胶加入80cc的水，使明胶湿润；
2、用深约2厘米的盆子,填入玉米粉，弄平,用蛋在上面压出凹痕.凹痕的深度可依自己喜欢；
3、锅中加入80cc的水和糖100克，开中火煮,再加入1的明胶煮溶；
4、蛋白打入大碗中打至起泡，再将3分5-6次加进去,打到起泡为止；
5、在此时可将4分成几等份，各加入1小匙喜欢的果汁（要浓缩的,否则味道会淡，也可以用2小匙的热水溶化1小匙的可可粉来加入其中）；

6、在2时准备好的凹痕内倒入5液,放入冰箱冷藏，等表面凝固后翻过另一面再放回冰箱；
7、待两面都凝固好以后,拿出来轻轻地把表面的玉米粉去掉，就可以放到瓶子里密封保存了；
8、要是买得到的话,可以加2-3滴草莓精(红色)/柠檬精(黄色),就可以做成可爱的粉粉的棉花糖了。
棉花糖是一种风味休闲食品，在徐闻县城的菜市场、街边，特别是学校附近都时常可见小商贩推载着棉花糖制作机的自行车或三轮车当街现做棉花糖：一勺白糖放入快速旋转的简单机器中，再绕着机器壁，一层层白白“丝绸线”缠绕着小棒，不一会儿就成了一团雪白蓬松的棉花糖。棉花糖吃之味道香甜而带粘性，特别受青年人和小朋友所喜爱。
市面上的棉花糖机大致分为2大类。其中一类即为大家所熟悉的“拉丝”棉花糖