浆水豆腐的做法，浆水豆腐怎么做好吃，浆水豆腐


每年过年时，婆婆都会做一大块浆水豆腐，黄豆是自己种的，浆水也是自己做的，绝对纯天然的美味！
食材
主料
黄豆
2500g
浆水
一瓢
步骤

1.黄豆提前一天用清水泡发，磨成豆浆，并过出豆渣，将豆浆烧开，给豆浆降温翻80度左右，均匀淋入浆水，同时用大勺子轻推，看到大部分豆浆成为豆花时，停火静止约十分钟，等待锅中豆浆水变清成为豆花。

2.取筛子，大盆，豆腐模具洗净，大盆上方上架子，将筛子放在架子上，模具放在筛子上，把点清水的豆花舀到豆腐模具中

3.同时用筷子将成块的豆花划开，让豆花充满模具，尤其是四个角

4.用筷子慢慢摇，直到充装满整个模具，

5.将模具的盖板盖上，并用重物压上，婆婆直接用了一桶水。

6.半天至一天后，取出盖板和模具，紧致，弹性十足的浆水豆腐就新鲜出炉了！


包浆豆腐怎么做最好吃？


你好亲，正在为您解答请稍等一下哟～
做法步骤：第1步、一盒包浆豆腐拆开，轻轻倒入水中，分开豆腐，过水。
第2步、放在沥篮里过水，晾干30分钟。
第3步、若是还有水，用纸巾控干水分。
第4步、烤：烤盘表面刷油，间隔放上包浆豆腐。
第5步、烤箱160℃上下火，12-15分钟，注意不要太久，豆腐会破的。
第6步、煎：不粘锅刷油。
第7步、间隔放上包浆豆腐。
第8步、小火慢煎，中途翻面，动作要轻。
第9步、煎至表面金黄，鼓囊囊的，即可出锅。
第10步、豆腐表面撒上自带的辣椒蘸料，就可以开吃啦。
给你一点小提议
1、包浆豆腐很嫩，动作一定要轻，容易破。2、豆腐烤的时候，一定要看着，不要烤得太久了，会破的。3、豆腐煎的时候，等底部定型了再翻面，不粘锅还好一点，有些锅容易粘锅就会破。


风味独特的老浆豆腐，浓浆豆腐怎么做好吃


和老相食的浓浆豆腐一样，用来做汤味道更好，红烧也可以


浓汤老豆腐的家常做法大全怎么做好吃


主料
北豆腐1块
虾6只
辅料
腊肉4片
咸鸭蛋1个
青蒜1根
调料
花生油少许
食盐适量
姜适量
八角1个
花椒6粒
浓汤老豆腐的做法
1.所有原料洗净，虾挑去虾线、豆腐切小块、鸭蛋用叉子按碎
2.花生油烧热，下姜丝、花椒、八角烹香
3.下入虾炒变色，拢在一边
4.放入腊肉煎至肥肉变透明
5.倒入1大碗清水，大火煮开后，用漏勺撇去浮沫和大料
6.加入咸鸭蛋
7.加入豆腐，大火烧开，转小火慢炖20分钟。蒜苗切碎丁，撒入汤中关火
烹饪技巧
1、腊肉用腌咸腊肉较好，如果用烟熏腊肉，先煮一下去除烟熏味较好。
2、花椒、八角等大料不宜过多，炝锅煮开后捞出，否则会夺取食材本身鲜味。
3、豆腐炖的时间越久就越好吃，小火盖上锅盖慢炖。
4、咸鸭蛋和腊肉都含盐，汤里无需放盐。