黄豆发酵的做法


首先用清水浸黄豆种3个小时，以浸泡至黄豆表皮起皱为宜，随后把黄豆放在无油腥的锅中（有水），用大后烧开后再用小火焖煮一刻钟，接着把黄豆放凉并用勺子碾碎，然后把碾碎的黄豆连着水一起倒入容器中，拧盖封好后再放在阴凉处进行发酵，待发酵完成后便可把稀释后的黄豆肥水用来浇花，而豆渣则可浅埋在花盆中。
一、黄豆怎么发酵做肥料最简单的方法
1、首先把黄豆放在温水中浸泡约3个小时，直到黄豆的表皮起皱。
2、随后再把黄豆放在干净且不带油腥的锅中，加水后用大火烧开。
3、接着改为小火焖煮一刻钟，煮熟的程度以能用手能将黄豆碾碎即可。
4、把黄豆放凉并用勺子将其碾碎，然后把碎黄豆连着水一起倒入容器中并拧盖封好，放在阴凉处静置。
5、发酵完成后，黄豆肥水可以用来浇花，而豆渣则可浅埋在花盆中。
6、需注意，黄豆肥水需要适当的稀释后才能使用。
二、黄豆发酵需要多久
1、发酵时间
黄豆发酵的时间一般与温度有关，如果温度比较高，一般2-4个星期就能发酵成功，相反，如果温度比较低，那么发酵的时间也会比较长一些，因此黄豆具体的发酵时间需要根据实际情况而定。
2、发酵的注意事项
（1）在往容器中装黄豆时，不能装的太满，一般以装8-9成满为宜，盖子

怎样发酵大豆?
怎么样发酵煮熟的大豆啊?



准备用料：黄豆170g、糖50g、纳豆菌2g
1、黄豆用清水泡发，一般需要二十四小时左右，如果用温水，十个小时左右即可。（天热时，请多换几次水）

2、泡发前后的黄豆对比。

3、将泡好的黄豆放在电饭锅中，加入跟平时做米饭差不多的水，按煮饭键。

4、煮好的黄豆应是轻轻一按就碎的状态，略放至四十五度左右。

5、开锅就趁热加入白糖，拌匀（白糖也可在蒸或煮时就直接加入）

6、将晾至四十五度的黄豆移入发酵篮中，沥净水分后撒入纳豆菌。

7、充分拌匀。

8、用酸奶机设定纳豆程序16个小时，静等发酵变化。

9、发酵好的纳豆，搅拌即可见拉丝状。




自制发酵黄豆酱的家常做法


准备制作黄豆酱的材料：黄豆1500克、面粉750克、米曲霉4.5克、开水2250克、盐。
1，首先把黄豆放到清水里浸泡。

2，然后用高压锅蒸熟，捞出来沥干水分，放凉备用。

3，然后把米曲霉与面粉混合，使每粒豆子都沾满面粉，倒进筛子里，盖好棉布静置发酵。

4，上架6小时开始升温，料温保持在35-40度之间 ，自然发酵长出白毛。

5，在48小时左右，黄豆表面会长满黄绿色菌丝。

6，把霉好的豆子放在筛子里，晒两三天太阳，晒到豆子干透。

7，在豆曲中加入水、盐，比例为1：2.5：0.4， 倒入黄豆中，搅拌均匀，盖上纱布日晒夜露。

8，这是晒了一个星期的黄豆酱，基本成型了。

9，下图就是晒好的黄豆酱。




听说黄豆发酵可以当花肥。可是怎么做啊，我需要流程


一、将黄豆煮熟，倒进塑料袋捏碎，或者直接用擀面杖碾碎。

二、装进塑料瓶，加入适量水。如果想在发酵过程中去除臭味，可以加点橘子皮和红糖。然后拧好瓶盖，别拧太紧，留点缝出气。

三、把瓶子放在阳光充足、温度高的地方，这样能够加速发酵。大概一个月就能用了。

四、沤好之后，倒出上清液，兑水稀释100倍，直接浇花即可。底下的豆渣，直接买盆底就行。每月用一次，能让花长得叶肥根壮。