炸鲜蘑怎么做酥脆


将鲜蘑裹上鸡蛋、面粉、椒盐等下油锅重复炸两遍更酥脆，下面介绍做法：


准备材料：鲜蘑150克、鸡蛋1个、面粉适量、胡椒粉适量、椒盐粉适量、孜然粉适量、盐少许、食用油适量
制作步骤：
1、鲜蘑洗净用手撕成小条状。



2、锅中烧开水，放入鲜蘑焯水。



3、再次烧开捞出过凉水。



4、挤干水分放入容器中，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉。



5、搅拌至鲜蘑都裹上面糊。



6、锅中倒入适量的食用油烧热，放入鲜蘑小火炸至淡黄色。



7、捞出控油。



8、等油温再次升高时放入复炸至金黄色。



9、捞出装盘即可。