杏鲍菇怎么切


杏鲍菇可顺着菇身切成长条，常见的做法如下：
准备材料：杏鲍菇、线椒、小米椒、小葱末、生抽、蚝油。
一、杏鲍菇顺着菇身切成长条。

二、锅中放油，倒入杏鲍菇，翻炒至变色。

三、加入生抽，耗油，翻炒均匀。

四、倒入线椒，小米椒，翻炒均匀。

五、倒入葱末，翻炒均匀。

六、盛出装盘即可食用。







杏鲍菇怎么洗才干净 应该怎么切


1、杏鲍菇肉质肥厚，因此可整朵直接搓洗，如下图所示。

2、清洗时用流动的水冲洗才会干净，不可泡水，避免杂质附着于菌伞内，如下图所示。

3、如果杏鲍菇表面有泥土或脏污，用手直接撕掉即可，不必用刀去除，如下图所示。

4、根据杏鲍菇的不同烹调需求可以有不同的切法，烤：用刀对半切开。喜欢有嚼劲口感的可整根烤，也可用刀对半切开后再烤，这样可更快熟且更入味，如下图所示。

5、煮汤或熬粥：切不规则的小丁状。杏鲍菇切成小丁后熬煮，可更快释放杏鲍菇的甜味，让汤头味道更鲜美，如下图所示。

6、快炒：用手撕。用手撕成条状再炒，可快熟，又不失杏鲍菇本身的美味，如下图所示。




火锅杏鲍菇怎么切


把杏鲍菇切成片，这样既好看又容易熟。