清炖黄花鱼汤怎么炖




在一个大小适中的锅里，放入准备好的豆芽，然后在上面铺上切好的黄花鱼，倒入两杯清水，用旺火炖一段时间。当水开了之后，减弱火候，慢慢再炖一段时间，直到黄花鱼完全炖熟。因为黄花鱼本身在水中炖了之后会散发出香美的味道，因而不必再添加任何其他佐料。黄花鱼被炖得鱼肉泛白色，而且散发出鱼香的时候，用少许精盐来调咸淡，再把准备好的蒜泥、生姜泥、小辣椒和大葱都放进去，再少炖煮一会儿，充分去除鱼腥味儿。汤里散发出鱼香味道的时候，把准备好的茼蒿菜切成三段放入，然后关火。茼蒿菜有特殊的清香味道，不仅可以消除鱼腥味儿，而且还可以使汤味儿更加新鲜，因而不妨多放几根进去。






清炖黄花鱼汤的做法？


清炖黄花鱼的家庭制作方法：

1、食材准备：

（1）小黄花鱼2.5斤。

（2）姜丝、蒜片。

（3）料酒。

（4）食用盐。

2、制作方法：

（1）锅中加入50毫升料酒。

（2）黄花鱼下锅，点火。

（3）加入姜丝、蒜片。

（4）锅中加入凉水，没过黄花鱼。

（5）加入适量食盐。

（6）开锅后大火烧制18-20分钟左右即可出锅。

3、特点：

（1）能吃出海鱼特有的天然鲜味。

（2）蛋白质含量高。

（3）易消化，适合中老年人食用。


清炖黄花鱼汤怎么做好吃


你好朋友，
首先将黄花鱼去鳞、内脏，腮，
洗净备用，鱼仔要保留
姜蒜切片备用
锅加适量油烧热，放豆瓣酱，炒一下
加蒜姜炒出香味
放鱼两面翻炒一下
让两面均匀的粘上酱
加水没过鱼炖大约二十分钟
放盐鸡精调味儿。出锅撒上点葱花
出锅装盘即可。
清炖黄花鱼汤的营养价值是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，
谢谢。