金桔柠檬熬制方法


食材


金桔 500克
柠檬 2个
冰糖 适量
方法/步骤


1
金桔一切四瓣，柠檬切片，我喜欢用脆皮金桔和绿柠檬，个人觉得味道更好，脆皮柠檬不酸，比较甜，绿柠檬的酸味更正，不是很苦，搭配在一起简直完美

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黄冰糖我用的比较少，有100克左右吧，不喜欢很甜的，而且我用的脆皮金桔，也不是很酸，根据金桔的口感来调整黄冰糖量

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提前拌在一起腌一下，应该腌三小时以上，会腌出胶，我就腌一个小时吧，出了点水，我儿子睡了，我就赶紧做起来了

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倒进锅里，最好用不粘锅，之前做的是提前腌出胶，不加水版的，熬了一个小时零二十分钟(量也比较多，做了四斤金桔四个柠檬呢)，这次做加水版的，比较快手

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加水开锅转小火慢慢熬，水量刚末过食材就可以，不用加太多，前十分钟不用动，不用搅拌，前提是你用的是不粘锅

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十分钟的状态，开始