怎么做糖醋茄子简单做法


糖醋茄子都有哪些简单入味的做法呢？
做法一，


主料：茄子两个
调料：大葱（切长条）,蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。


特色
色泽红润，酸甜可口。


制作方法
1、把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。 2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
3、加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。
4、待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。
糖醋茄子
做法二，

用料  
茄子    2个    
淀粉    多备一些    
白糖    一勺    
番茄酱    一勺    
盐    少许    
蚝油    一勺    
老抽    一勺    
生抽    一勺    
醋    一勺    
清水    半杯    
做法  
把茄子削皮，洗净，切成滚刀块

均匀的裹上淀粉（只要是淀粉都可以）如图

调配料汁：生抽、老抽、耗油、番茄酱、醋、白糖、淀粉、少许盐、半杯水，搅拌均匀备用。如图

起锅烧油，要比平常炒菜的油多