牛肉上脑怎么做好吃


酱牛上脑肉做法:
食材：牛上脑3000g、肉葱50g、姜50g、生抽100毫升、大蒜50g、老抽20毫升、冰糖50g、盐少量、黄酒50毫升；
1、将牛上脑肉洗净后放在菜板上；

2、对半切开再切开，将牛上脑肉切成四块；

3、锅中放入适量水，水沸腾后将牛肉放入锅中，翻动牛肉，焯掉血水；

4、牛肉焯好后洗净，然后将牛肉放入高压锅中，再放入葱、姜、大蒜、黄酒和冰糖；

5、将生抽、老抽和盐放入小碗中，拌匀后放入锅中；皮皮这里用的是菜瓜网商城售卖的鲁花自然鲜酱香酱油。

6、晃动锅让调味品和牛肉混合一下，然后浸泡一段时间，大约两个小时；

7、然后启动电压力锅，用电压力锅的牛羊肉功能键将牛肉煮熟；

8、煮熟后浸泡一段时间后捞出晾凉；

9、凉后切片即可。







上脑牛肉怎么做好吃


主料

牛肉
3000克

辅料
葱
50克

姜
50克

大蒜
50克

生抽
100毫升

老抽
20毫升

冰糖
50克

盐
少量

黄酒
10毫升

酱牛上脑肉的做法
1.
将牛上脑肉洗净后放在菜板上；

2.
对半切开再切开，将牛上脑肉切成四块；

3.
锅中放入适量水，水沸腾后将牛肉放入锅中，翻动牛肉，焯掉血水；

4.
牛肉焯好后洗净，然后将牛肉放入高压锅中，再放入葱、姜、大蒜、黄酒和冰糖；

5.
将生抽、老抽和盐放入小碗中，拌匀后放入锅中；

6.
晃动锅让调味品和牛肉混合一下，然后浸泡一段时间，我浸泡了两个小时；

7.
然后启动电压力锅，用电压力锅的牛羊肉功能键将牛肉煮熟；

8.
煮熟后浸泡一段时间后捞出晾凉；

9.
凉后切片，做为下酒菜是不错的选择呢！