酱腔骨的做法


　　 【导读】 腔骨的营养氏非常丰富的，我们也知道腔骨有很多种做法，可以炖汤喝也可以烧着吃；而我们今天介绍的是酱腔骨。酱腔骨，是很多人爱吃的一道美食，酱香浓郁，味道独特，尤其是那种大快朵颐的感觉，很是痛快！腔骨的这个吃法大家有没有再家里试过呢？还是碰到了什么难题，而没有进行下去？今天妈网就交给各位网友一个简单的酱腔骨的做法。
  　　  酱腔骨的做法
  　　说到酱腔骨吃货们估计几都要流口水了吧~那么想不想学会这道菜，以便随时可以吃到呢？那么下面我们就一起来看看酱腔骨的做法。
  　　首先我们先准备好食材：
  　　腔骨，干黄酱、豆腐乳，盐，糖，料酒，花椒，大料，桂皮，香叶
  　　做法呢，妈网为各位网友简单的归纳为以下几步：
  　　1、处理腔骨：腔骨块清水泡20分钟－放开水锅里过一下水以去血水和污物－捞进砂锅－砂锅放进能没过腔骨的凉水。
  　　2、开始放调料：切三大片生姜放进砂锅－放入装有大料、花椒、小茴香、桂皮、香叶的调料盒。
  　　3、开始炖：将砂锅放在煤气上，大火烧开将沫除净－转小火慢炖20分钟－放入料酒1小勺、黄酒1小勺炖20分钟－放入豆瓣酱和黄酱，量以骨头汤变成黄酱色为准－放老抽约1小勺以