麻辣鸭血怎么做


用料
主料鸭血4片香葱2棵辣椒4个香菜1棵
辅料花椒10个蒸鱼鼓油半汤勺调和油半勺盐巴1.5克味精1克生姜4片
麻辣鸭血的做法
1.
.材料：鸭血4片 香葱2棵 辣椒4个 香菜1棵

调料：花椒适量 生姜4片 调和油适量 盐巴适量 味精适量 蒸鱼鼓油半汤勺

2.
把蔬菜类洗净切好，鸭血切方块备用

3.
坐锅上火待锅内温度升高再倒入调和油，爆香花椒捞起花椒

4.
再倒入香葱和生姜片爆香

5.
倒入辣椒爆炒变色

6.
倒入鸭血翻炒均匀

7.
倒入蒸鱼鼓油

8.
倒入盐巴.

9.
味精 翻炒入味。

10.
.在起锅前撒入香葱和香菜。


麻辣鸭血的做法最正宗的做法


用料  
鸭血    一块    
花椒    十几粒    
大葱    半根    
蒜头    四五瓣    
生姜    三四片    
料酒    
生抽    
老抽    
糖，盐    
花椒油，红油    
鸡精    
青红尖椒或干辣椒    
麻辣鸭血的做法  
鸭血洗净，切成条或块，不要太厚，锅中放冷水，鸭血，煮开后倒入料酒，略煮去腥。捞出在冷水下冲去血沫。
炒锅上火，油温不用很高，放入花椒，青红尖椒，姜片，大葱段，蒜片煸炒出香味，倒入鸭血煸炒。
倒入生抽，老抽，加入糖，盐，开水煮至汤汁快要收干时加入花椒油，红油，鸡精，盛盘即可。