家庭版炸鱿鱼圈做法


香炸鱿鱼圈的家庭制作方法与大家分享一下。

      原料：鲜鱿鱼3只、面包渣50克、盐3克、鸡精2克、糖1克、黄酒2克、五香粉2克、沙拉酱30克、酥炸粉适量、食用油适量。

      制作：

      1、鲜鱿鱼洗净，去鱼骨、鱼头、鱼须备用。

      2、将鱿鱼鱼身顶刀切成1厘米宽的鱿鱼圈。

      3、取碗一只，用盐、鸡精、糖、黄酒、五香粉将鱿鱼圈码味腌制6小时左右。

      4、用面包渣、酥炸粉制成“酥炸糊”备用。

      5、将腌好的鱿鱼圈挂糊备用。

      6、锅中做油，7成热时入鱿鱼圈。

      7、炸至金黄色捞出控油后装盘。

      8、取一小碟放入沙拉酱放在盘边即可食用。

      贴士：

      1、鱿鱼的头、须均可用同样的方法制作，只是会损失一些成品的观感。

      2、炸制鱿鱼圈时应该一个圈一个圈的下入油锅，防止因鱿鱼圈在锅中粘连而影响成品的口感和外观。

      3、沙拉酱的口味很多，推荐尝试一下芥末味的酱料，味道很好。

      董嘉兴|2017-10-11

      答

      鱿鱼 350克

      辅料：

      鸡蛋100克、 小麦面粉 50克

      调料：

      食盐3克、味精2克、植物油20克

      炸鱿鱼圈的做法：

      1、将鱿鱼去除内脏，洗净切