如何用蛋糕粉做蛋糕


一、工具：
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
二、材料：
1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。
三、制作：
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；
6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3

用蛋糕粉怎么做蛋糕简单


用玉米淀粉做蛋糕。
准备食材：蛋清190g、蛋黄120g、色拉油60g、泡打粉1g、低筋面粉80g、砂糖90g、牛奶60g、盐0.6g、玉米淀粉18g 
1、将牛奶加入蛋黄中搅拌均匀。

2、倒入色拉油并多搅拌会儿，让蛋液、牛奶和油彻底融合。

3、筛入低筋面粉的同时加入淀粉、泡打粉、盐搅拌均匀。

4、搅拌至轻松顺滑状态即可。

5、在蛋清中加入 ⅓ 砂糖后打发，到大泡沫时再加入 ⅓ 的砂糖继续打发。

6、打到细腻点时加入最后 ⅓ 的砂糖，最后将蛋清打发到硬性发泡。

7、蛋清打发好的状态，呈短小直立的尖尖角即可。

8、将打好的蛋清取出 ⅓ 放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋清中。

9、轻轻从下向上翻拌均匀，不要转圈搅拌以免消泡。

10、搅拌均匀后、倒入模具中。

11、在桌子上垫块布，震出大气泡。

12、最后将蛋糕糊放入提前预热到上火180度下火170度的烤箱中烤制30分钟左右，熟了之后取出倒扣到冷却网上凉透之后再脱模。

希望我的回答能够帮到您！



蛋糕粉怎么做蛋糕？


用料/工具：微波炉、蛋糕粉1袋、鸡蛋1个、葡萄干适量。
1、将鸡蛋打成糊状。



2、把葡萄干切碎。

3、把切好的葡萄干和一带蛋糕粉加入蛋液中搅拌均匀。

4、放入微波炉 高火加热1分钟（瓦数低的可以加热1分40秒）。

5、完成蛋糕制作。