如何炒百合


一、清炒百合
1、主料
鲜百合150克 彩椒80克2人份
2、辅料
大蒜适量 盐2克 蚝油3克 食用油5克
3、步骤
新鲜的百合掰开成一片片的
洗净上面的泥土
彩椒也切成不规则的片
所以食材放一起
锅里放少许油炒香蒜末
放入百合和彩椒翻炒半分钟
加入盐
加蚝油
再继续翻炒半分钟即可出锅
3、技巧
鲜百合本身很清甜，无需太多的调味料。
二、小炒百合什锦
1、用料  
鲜百合        5个
芹菜        1根
虾仁        15个
腰果        一把
木耳        10朵
红辣椒        适量
水淀粉        适量
2、步骤
锅内多放些油，将腰果炸酥，小火。
虾仁去除虾线，焯水，变色捞出备用
芹菜木耳焯水，变色捞出
百合煮7分钟，捞出备用。
锅内少许油，大火将所有食材翻炒，加盐，水淀粉，出锅。
三、百合小炒
1、用料  
百合        100克
玉米        1根
豌豆        100克
瘦肉        200克
油        适量
盐        适量
酱油        1勺
料酒        1勺
2、步骤
百合清洗干净备用
豌豆、玉米焯水捞出沥干水分
热锅放适量油，倒入瘦肉，加料酒、酱油、盐翻炒至断生
加入百合、玉米、豌豆
所有材料炒熟
百合的作用
润肺止咳
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、心情抑