如何分辨过期变质的蜂皇浆？


分辨蜂皇浆是否变质的方法：
1、看。纯正蜂皇浆呈乳白色或淡黄色半透明浆状体，伪、劣蜂皇浆色淡质稀，表面有少量气泡。
2、嗅。纯正蜂皇浆嗅之有特殊酸味，变质蜂皇浆有腐败臭味。
3、尝。用舌尝先酸后涩的是纯正蜂皇浆，仅有甜味或无味的是伪品。

扩展资料：蜂王浆要求在低温下贮存，贮存温度以-5—-7℃为宜。实践证明，在这样的温度条件下，存放一年，其成分变化甚微，在-18℃的条件下可存放数年，不会变质。
不同蜜粉源花期所生产的蜂王浆，其色泽有较大差异。例如油菜浆为白色，刺槐浆为乳白色，紫云英浆为淡黄色，荞麦浆呈微红色，紫穗槐浆呈紫色等。可通过蜂王浆的颜色，来区分是什么蜜粉源花期生产的。
一般在5月中旬以前生产的蜂王浆可归为春浆，5月中旬以后生产的蜂王浆归为夏、秋浆。春浆乳黄色，是一年中质量最好的蜂王浆，尤其是第一次生产的蜂王浆质量最为上乘，王浆酸含量高。秋浆色略深，含水量比春浆稍低，但质量则比春浆稍次。



怎么辨别蜂皇浆是否过期
蜂皇浆在冷藏室放置2个月还能喝吗？怎么辨别蜂皇浆是否过期？请专业人士回答。



辨别蜂皇浆是否过期的一般方法是：1）观色，纯正的蜂王浆一般是白色或者是奶白色，因为蜂王浆中含有丰富的氨基酸和多种维生素，所以一但变质就会变成淡黄色、黄色、褐色。2）尝味，蜂王浆的酸是纯正的酸味，变质的蜂王浆有一股腐酸味。


如何判断蜂王浆变质？在冰箱冷藏室（3-4度以下）存放了一年的峰王浆还能食用吗？


一、看:纯正蜂皇浆呈乳白色或淡黄色半透明浆状体;伪、劣蜂皇浆色淡质稀，表面有少量气泡。
二、嗅:纯正蜂皇浆嗅之有特殊酸味;变质蜂皇浆有腐败臭味。
三、尝:用舌尝先酸后涩的是纯正蜂皇浆;仅有甜味或无味的是伪品。
四、验:用碘液检验，纯品蜂皇浆呈棕红色;伪品则呈蓝色。
可以，一般蜂王浆是需要冷冻或冷藏保存的，在4度左右冷藏，保质期大约为3个月，在低于零下5度以下冷冻保存，保质期大约1年。



怎么知道蜂蜜和鲜蜂皇浆有没有过期


新鲜的蜂王浆味道辛辣酸涩微甜。（这种甜是几乎品尝不出来的，只是后味有点甜而已）因皇浆营养很丰富，在室温下极易变质，买来后即要放入冰箱冷冻室或冷藏或调入蜂蜜中短时间保存，变质后就失去保健作用了。
如果没有冰箱，想吃蜂王浆，需要蜂王浆和蜂蜜调和，因为蜂蜜有保鲜的作用，蜂王浆的价格蜂蜜和蜂王浆掺在一起在可以吃但是在常温下保存最好不要超过2个月，常温是指20度。（注意需要阴凉的地方，最保险的方式是冰箱保存）
鲜的蜂王浆光泽感好，以乳白色和淡黄色为好，只有个别的蜂王浆受蜜源植物的影响，如在荞麦、山花椒、桉树花期生产的蜂王浆呈微红色。一般情况下，蜂王浆的颜色会由于储存时间过长，储存方法不当、遭到污染等原因的影响变深发暗，失去光泽。因此，在排除了蜜源植物对蜂王浆颜色的影响因素外，蜂王浆的颜色较浅淡的品质较好。 （颜色发暗或者是发红的或者是腐败发臭不能吃）
蜂王浆的特征分析：
①看：纯正蜂皇浆呈乳白色或淡黄色半透明浆状体；伪、劣蜂皇浆色淡质稀，变质的蜂王浆表面有大量的气泡。
②嗅：纯正蜂皇浆嗅之有特殊酸味；变质蜂皇浆有腐败臭味。
③尝：用舌尝辛辣酸涩是纯正蜂皇浆；变质的味道发苦，蜂王浆的价格仅有甜味或无味的是