海参怎么泡


海参的泡法如下：
将淡干海参，装入到一个无油的盆内，加入适量的纯净水，或者是矿泉水，将海参表面的浮灰冲洗干净。然后把海参装入到盆内，加入适量的纯净水，水没过海参5-10厘米，泡36-48个小时，中间每隔8-12个小时，换一次水。
海参第一轮泡发好以后，用剪刀在海参腹部，沿着小口上下剪开，然后将沙嘴去掉。将腹部的杂质清洗掉。将海参打开，可以看到里边有一条一条的白色内筋，用剪刀把白筋剪成3-4段。
将海参放入到一个无油的保温性比较好的锅内，加入适量的纯净水，大火煮开后，小火煮30-40分钟，关火后，盖着锅盖，焖到海参自然凉透。
将海参放入盆内，加入冰块，加入适量的纯净水，放在温度0-5度的地方接着泡发，可以放在冰箱内。二次泡发时间在48个小时左右，每隔8-12个小时换一次水，换水时记得要加冰块，温度越低，海参泡发的越大。
一般泡发好的海参，会变成原来的2-3倍大。用筷子夹住海参中间，头和尾部自然下垂，就证明海参泡发得足够好了。发好的海参，单个用保鲜膜包起来，放在冰箱冷冻内保存，吃的时候拿出来，自然化冻。将化冻的海参切成小丁，放入煮好的小米粥，或者汤粥内，即可食用。



怎样泡发海参


海参泡发正确流程的做法步骤如下：
准备材料：干海参4只，纯净水适量
1、首先将干海参倒入纯净水解冻浸泡48小时，如下图所示：

2、取出海参从嘴处沿着肚子往下剪，如下图所示：

3、将海参肚里的泥沙冲洗掉，去掉海参肚子里的筋，如下图所示：

4、将海参的牙齿和嘴剪掉，丢弃不要，如下图所示：

5、在锅中放入纯净水和洗净的海参，如下图所示：

6、大火煮沸后，转小火将海参煮半小时，如下图所示：

7、半小时后关火将海参焖2小时，如下图所示：

8、2小时后，捞出海参加入纯净水浸泡48小时，如下图所示：

9、海参浸泡好后就可以了，如下图所示：




海参是怎么泡发


海参的泡发方法很多，最好的是用纯净水或矿泉水进行泡发。
1、回软
将干海参倒入无油迹干净的器皿里加入纯净水加入冰块（水一定要淹没海参），盖上盖子后把海参放进冰箱冷藏0°~5°的温度浸泡48小时，每24小时换一次水，换水的作用是为了淡化海参自带的盐分和保鲜作用。切记不能使用自来水，不能让海参碰到油迹或其他化学物质。
2、清洗
48小时候后将海参拿出沿着海参腹部的开口处用无油的剪刀剪开去除沙嘴和剪断海参筋（在海参筋的中间剪断即可，切记不能去除海参筋，要保留完整才能达到更好的泡发效果）清洗干净海参的内部。
3、水煮
将清洗干净的海参倒入无油无化学物质的锅里加入纯净水大火煮开后转小火煮40~50分钟即可（煮海参的水如果出现绿色是正常的）。
检查海参是否已经煮好，拿筷子捅一下如果能轻易把海参捅穿即可。这个时候不要急于把海参捞出来，盖上锅盖等待海参自然凉透再拿出来（自然凉透非常重要）。
4、水发
凉透了的海参拿出来放进器皿里倒入纯净水加入冰块放至冰箱0°~5°冷藏泡48小时，每24小时换一次水即可。
吃不完的海参用保鲜袋单个封好放进冰箱冷冻室里冷冻起来，需要吃的时候用温水解冻即可。


海参如何泡发


众所周知海参的营养价值极高，不仅可以延续衰老还能够增强抵抗疾病的能力因而备受人们的喜爱。但由于海参食用时都要泡发，所以海参如何泡发成了很多人都有的疑问，下面我就和大家一起看看。
   海参如何泡发  1、首先，将干海参用流动水冲掉浮土，放入一个干净、无油、带盖的锅内，我一般用不锈锅锅，锅中加入纯净水，不要用自来水，水量要没过海参。将水盆放进冰箱的冷藏室内，每隔8-12个小时换一次水，浸泡48-72小时，海参会变大、变软。换水时随时观察海参的泡发状态，如果已经变软变大，就可以进行下一步的操作了。
  2、海参泡软后需要清理海参。海参的腹部有个开口，用干净的剪刀剪开海参，去除沙嘴以及海参牙齿，这个步骤很关键，一定要清理干净，海参内部的筋可以不要去除，用流动水反复的、多次清洗海参。
  3、锅中加入纯净水，将海参放入，中火烧开后转小火煮40分钟，直到海参煮熟，放置一旁让海参自然凉透。
  4、将凉透的海参再次放入干净的容器内，重新加纯净水浸泡，放入冰箱，还是每隔8-12小时换水一次，和第一步骤一样，再泡发48-72小时左右。这时海参会泡发至干海参的三倍大小，泡发好的海参Q弹有韧性。将海参用保鲜袋分开包装，置于冰箱冷冻室