口味鸭的做法


口味鸭的做法
                    你们知不知道口味鸭的做法吗？鸭子是我们最喜欢的美食之一，它能够做出很多不一样的.菜品，那么口味鸭应该如何烹饪呢？下面就和我一起来学习看一看了解一下口味鸭到底应该怎么做吧。
  口味鸭的做法1   一、口味鸭的做法
   
   步骤1
  青红椒、干辣椒切段，再取3片姜片切丝，大蒜压扁
   
   步骤2
  鸭子切块，冷水下锅。加2片姜，煮至水沸后把鸭子捞出沥干水
   
   步骤3
  烧热炒锅，不用下油，将鸭子煸炒出油
   
   步骤4
  炒至鸭肉颜色变深，加入八角、花椒、姜丝和干红辣椒，再把鸭肉炒香
   
   步骤5
  加入酒酿，翻炒均匀后加盐和老抽调味调色
   
   步骤6
  倒入清水，使其没过鸭肉。水烧开后盖上锅盖，小火焖20-30分钟
   
   步骤7
  鸭肉焖烂后，加入青红辣椒和大蒜，翻炒收汁后即可出锅
  口味鸭的做法2   一、口味鸭的做法
  半边鸭洗净沥干水
   
  配料，考虑小朋友吃，辣椒放的少，要口味重一点的可以多加小米椒，泡椒，剁辣椒。
   
  鸭子热锅下锅去水，变颜色放八角桂皮花椒
   
  开始出油放姜，料酒

口味鸭怎么做 口味鸭的做法


1、用料：鸭子800g、干红辣椒6条、红辣椒4条、盐适量、生姜5片、大蒜5瓣、青辣椒3条、老抽2小勺。

2、将青红椒、干辣椒切段，再取3片姜片切丝，大蒜压扁。

3、将鸭肉切成块，冷水下锅。加2片姜，煮至水沸后把鸭子捞出沥干水。

4、把锅烧热，不用下油，鸭子煸炒出油，如果鸭肉皮下脂肪较少，就少量油一起炒。

5、将鸭肉炒至颜色变深后，加入八角、花椒、姜丝和干红辣椒，再把鸭肉炒香。

6、然后放入酒酿，翻炒均匀后加盐和老抽调味调色。

7、再倒入清水，使其没过鸭肉。水烧开后盖上锅盖，小火焖20-30分钟。

8、最后鸭肉焖烂后，加入青红辣椒和大蒜，翻炒收汁后即可出锅。





口味鸭怎么做呢?


这道菜是我世界上最崇拜的厨师，我的厨娘妈妈的拿手菜，每次做这道菜之前我都要回放一遍妈妈的烧菜录像，不然记不清放食材的顺序（不过临场看了也会忘，哈哈），做了几次，感觉每次都不太一样，但还是依旧收到了大家的一致好评！（哈哈哈哈哈，真的好开心好骄傲呢~哈哈哈）先前答应了几个小伙伴要分享这道厨娘妈妈最美味菜肴的菜谱，这次终于付诸行动拿起了手机把每一步都清楚的拍下来了。这道菜的弹性挺大的，用料的空间也很广，比如酒酿，可以用料酒或啤酒代替；如果爱吃辣，那就多放些干辣椒，尖椒；怕辣的就省去干辣椒，最后加些红色的菜椒（灯笼辣椒）点缀点缀就可以了。