葱姜爆炒梭子蟹的做法


葱姜梭子蟹做法一，
材料
梭子蟹，葱，姜，料酒，淀粉，生抽，盐，味精，糖
做法
1、梭子蟹洗净，蘸上淀粉，放油锅里煎至两面金黄。煎的时候锅里放点盐，这样蟹比较入味。
2、下料酒、生抽、少许水，盖上锅盖，小火焖一会，再翻炒几下就可以了。
3、最后撒上葱段即可。
做法二，
材料
梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，美极鲜酱油
做法
1.梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片
2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中
3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可
做法三，
材料
主料：螃蟹450克，
调料：大葱10克，姜5克，盐4克，味精2克，白砂糖5克，豌豆淀粉5克，料酒10克，花生油20克
做法
1.将葱切段，姜切片。螃蟹洗净去内脏，留壳，将蟹改成四块，分别拍淀粉。
2.蟹块和蟹壳逐个下入油锅

葱姜梭子蟹的做法


葱姜梭子蟹的做法有3步。
1. 用流动清水洗净梭子蟹，蟹的大钳子取下。剪掉螃蟹的腹盖。然后对半切开，朝上放，以免里面的蟹黄散落，浪费了。


2.全部处理好后备用。开始准备姜葱等这些配料，热锅下油，爆香姜葱蒜，倒入梭子蟹，不断翻炒，蟹是很容易熟的一到菜。


3.蟹壳颜色变红时，放入适量生抽，放入适量清水(切记不用太多)，稍微煮一下好入味。然后放入一点点盐即可，美味可口的姜葱梭子蟹就完成了。




姜葱炒梭子蟹怎么做