哈士蟆咋做好吃？


哈士蟆是一种滋补食物，在东北地区很有名。下面就和小编一起看看哈士蟆的做法。

一、洋参哈士蟆

材料：西洋参15克，哈士蟆油（雪蛤油）15克，银耳15克，冰糖15克。

做法

1、取适量干的雪蛤油用水泡半天时间，挑去黑籽和胞衣，泡开后色泽透明。

2、将银耳和西洋参洗净，银耳挑去发黄部分，剁碎。

3、将雪蛤、西洋参、银耳同放炖锅内，加清水500毫升，旺火煮沸，改文火炖煮35分钟，加入冰糖屑即成。

二、木瓜蛤士蟆

材料：哈士蟆50克，木瓜1个，莲子、枸杞各少许调料冰糖少许。

做法

1、哈士蟆泡透，洗净，加冰糖蒸烂。

2、木瓜切开去籽。

3、炖好的哈士蟆放入木瓜内，加莲子、枸杞，上笼蒸透。

特点：口感清甜，营养丰富。

三、蛤士蟆糕

材料：哈士蟆38公克，桂圆肉38公克，枸杞38公克，果冻粉38公克，清水600公克，糖少许。

做法

1、桂圆肉先用温水泡开；枸杞放漏勺中快速清洗，放置一旁备用。

2、哈士蟆和作法1的材料盛入碗中，再加上果冻粉，以清水600cc搅拌均匀，加入少许糖调味。

3、将作法2的材料盛入模具中，放入电锅蒸约20分钟，取出放入冰箱冷藏即可。

四、奶香木瓜炖雪蛤

材料：甜木瓜1个，雪蛤膏4克，鲜奶或椰露0.5杯，冰糖适量，水。

做法

在做清蒸哈什蚂的过程中，应该要提前准备什么材料？


清蒸哈什蚂就是清蒸雪蛤，哈什蚂在南方就叫做雪蛤，而雪哈就是东北林蛙。清蒸雪蛤是一道甜品，在满族的食谱当中，蛤蟆油代表了最纯洁的食品，并且代表了一定的地位和身份。蛤蟆油具有滋阴补肾的功效，它适用于年老体弱者食用。作为一道比较传统的东北菜，这道菜曾经被誉为八珍之首。林蛙生活在海拔900米左右的山区，水中和陆地都有它的身影，它的腹直肌是在4~5月，蛤蟆油主要指的是东北林蛙的卵巢。在清代的时候曾经成为风靡一时的宫廷贡品，很多妃子喜欢吃这道菜用以延缓衰老。清蒸哈什蚂主要食材就是蛤蟆油，蛤蟆油不仅有很高的药用价值，而且有很高的实用价值，因为里面含有大量的蛋白质。
一、清蒸哈什蚂的食材准备
想要制作清蒸雪蛤这道菜，我们需要准备干蛤蟆油15克，火腿，鸡汤，白糖，盐，味精，料酒，调料加多少可以根据口味来进行调节。

二、制作方法
首先，我们要把哈什蚂油在温水里浸泡三个小时，涨发之后，就挑出黑筋洗干净，把准备好的火腿蒸熟切成1厘米的长薄片，将发好的哈什蚂油放碗中，加入鸡汤，料酒，盐蒸个1.5小时之后再放上味精白糖，把蒸好的火腿片切碎撒在上面，这样就可以食用了。
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三、滋补作用明显
这道菜品能够滋阴补肾，特别适合年老体弱者

大家好，哈什蚂怎么吃？应该就是林蛙吧！要不要去皮，去内脏。怎么做。大人小孩都可以吃吗？


去内脏，不用去皮，大人可以吃，小孩少吃为好。


清蒸哈什蚂怎么做
帮帮忙



清蒸哈士蟆
[原料]
干哈士蟆油15克，火腿10克，鸡汤1500毫升，白糖30克，盐、味精、料酒适量。
[制法]
将哈士蟆油用温水泡3小时，涨发后挑出黑筋洗净，火腿蒸熟切1厘米长薄片。将发好的哈士蟆油放入钵里，加鸡汤、料酒、盐，蒸1.5小时，再放味精、白糖，把蒸好的火腿片撒在上面，即可食用。
[特点]
本品能补肾滋阴。适于肝肾不足、肢软乏力、面色萎黄、年老体弱者食用。哈士蟆油为东北林蛙的卵巢，富含雌激素，更年期妇女选用本品，可延缓皮肤老化。