黄鱼面怎么做


做法：黄鱼汤面---Recipe 食谱
用料：黄鱼、鸡蛋、芦笋、西红柿、鲜虾、盐、糖、油、蒜头、胡椒粉

- step 1 -

小黄鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，用刀取出正面鱼肉，放盐腌制15分钟后冲洗干净，这样鱼肉入味更鲜甜，剩余的鱼骨可以熬汤。

- step 2 -

清洗干净芦笋然后切段，西红柿切片备用。

- step 3 -

热锅加入油，煸香葱段和姜片，把鱼骨倒入两面煎一下，烹入料酒，等香味出来，加大量水用大火煮滚，盖上锅盖改用大火熬至鱼汤呈奶白色，然后调至小火，煮汤的过程要保持汤一直沸腾。

- step 4 -

另起锅，倒油热锅，放入黄鱼肉，两面煎至金黄色倒出备用（这样的口感更脆嫩）。

- step 5 -

然后煎鸡蛋和鲜虾（放适量的盐，让虾和鸡蛋入味）倒出备用。

- step 5 -

清洗干净锅，倒清水烧开，放入芦笋煮熟后捞起备用备，西红柿不需要煮，切片后直接生吃即可。

- step 6 -

最后洗干净锅倒清水煮开，下入拉面，面煮好后用漏勺捞出盛入大碗中。

- step 7 -

将煎好的黄鱼，鸡蛋，虾，芦笋，西红柿铺在上面，再倒入鱼汤，撒上葱花即可。

一碗黄鱼汤面，营养健康，口感鲜甜，是我们家最受欢迎的一道面，如果你喜欢，可以下厨做一碗，让家人一起分享。





黄鱼面怎么做


前言
给女儿做的黄鱼面，黄鱼里面的刺都剔出来了，女儿一顿把面条全吃光，黄鱼还剩两片。
材料
主料：黄鱼250g、面条100g、牛肉高汤250g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、淀粉适量
黄鱼面
1
首先准备一条大黄鱼，清洗干净，将黄鱼剔骨切片，用料酒，盐，糖，淀粉抓匀后备用
2
锅里加水，水开后煮面
3
将面条煮好后装碗里，放点酱油调味
4
牛肉高汤煮滚，步骤1的黄鱼放入，鱼片熟后直接倒在面上即可
小贴士
因为是给小宝宝吃的，所以妈妈在剔骨的时候一定要注意把刺剔干净。


劲道的黄鱼面怎么做好吃又简单，做法图解


食材
主料
小黄鱼
4条
面条
350g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
先抽
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
鸡毛菜
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
步骤

1.准备好食材

2.小黄鱼去鳞去鳃去肚，洗净，在鱼的表面斜切2刀，撒些盐，料酒腌制10分钟入味，

3.锅里油热，鱼粘些淀粉，放入煎，

4.两面煎至金黄色，

5.加2碗清水，

6.加姜片，料酒，

7.中火煮至汤汁发白，大概15分钟，

8.放入一把小青菜，

9.加盐，胡椒粉，先抽，鸡精，葱花调味，关火。

10.面条放入清水煮开，点2次清水再煮开，

11.即可捞入大碗，

12.码上小黄鱼与汤汁，一碗小黄鱼面就做好了。
喜欢辣的，加些辣椒酱不错。
小贴士
1.此面条要用细面才好吃。
2.鱼的表面要拍些淀粉，煎的时候才不会碎。
3.煮鱼汤的火要用中火，鱼才不会煮碎.