海螺肉怎么弄出来


准备材料：海螺肉适量
1、新鲜海螺放入清水锅中煮，水开后煮5分钟捞出。

2、海螺熟后，用牙签一点点地将海螺肉取出。


3、如果牙签不好用的话，也可以用小号餐叉将海螺肉叉出来。

4、海螺肉取出后，用水稍微冲洗一下备用。


5、将冲洗好的海螺肉切片就可以拿来烹饪了。





怎么才能把海螺肉取出来


你说的是大海螺，壳非常硬，如果去肉，活的可以用改锥，砸不砸尾部都可以，竖直插入转动出来，快到尾部时，要稍慢点，别弄断了！

个别的可以方法同上在水里弄，还不行就要砸碎外壳。


生小海螺肉怎么取出来


　一、
　　把海螺洗干净放沸水里煮2-3分钟。然后锅里放少量的油（据说海鲜类油不能多），煸香葱姜、蒜、辣椒，下海螺肉大火快炒，可以放少量的鸡精和酱油、盐（不喜欢吃咸也可以不放盐），最后勾芡出锅。另外，不能放胡椒。

　　二、

　　盐爆海螺
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　　主料：海螺肉
　　辅料：香菜
　　调料：葱、姜、盐、鸡精、食用油
　　制作方法
　　1、 将海螺肉洗净切成用沸水焯一下；
　　2、 坐锅点火倒油，待油热后放入葱、姜煽出香味，倒入盐、鸡精、海螺肉翻炒，最后加入香菜即可。
　　特点：咸鲜美味。

　　三、

　　油爆海螺
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　　主料  净海螺肉250克。

　　配料  菜心25克，笋25克，葱姜蒜共5种。

　　调料  白油600（约耗40克），清汤40克，料酒10克，味精1克，精盐1.5克，醋5克，水淀粉20克。

　　烹饪工艺：

　　1.将海螺肉用醋和粗盐揉搓洗净，再用清水冲洗干净，片成薄片。把油菜心劈开切成寸断，笋切成片，葱切成小段，姜切小指甲片，蒜切片。

　　2.将清汤、料酒、味精、精盐、水淀粉在小碗内对成汁。

　　3.炒勺内放入油，用旺火烧至八