小鸡怎么烧才能又嫩又好吃


小鸡怎么烧才能又嫩又好吃
                    小鸡怎么烧才能又嫩又好吃，小鸡就是鸡的幼崽，从鸡蛋中孵化。这种鸡的鸡肉十分鲜嫩且口感非常好，因为嫩所以很多人都喜欢吃这种鸡。鸡肉可以滋补，提高免疫力。那么小鸡怎么烧才能又嫩又好吃呢？
  小鸡怎么烧才能又嫩又好吃1  1、鸡洗净后切小块，撒上盐、淀粉一勺、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨）；
  2、炒锅里放适量油，要比平时炒菜的量多一倍，把干辣椒、花椒、
  一半量的葱、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞出；
  3、锅里剩下的辣椒油烧热，此时的油量要够炒熟鸡肉的阿。待烧至五成热时，下葱段和姜片炒香，放入鸡肉，中火不停翻炒至鸡肉变白，此时将鸡肉盛出，锅里多余的油倒出不用；
  4、油锅加热到略微冒烟时，快速放下炸好的干辣椒
  整鸡、花椒、干辣椒、食用油适量、葱、盐、鸡精、料酒、姜、蒜、白糖少量。
  1、将鸡切成小块，放盐和料酒腌片刻。
  2、鸡块放入油锅中炸，至外表变干成深黄色后，捞起待用。
  3、锅里油烧热， 倒入姜蒜炒出香味。
  4、倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻。
  5、倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱，鸡精，