排骨怎么炖好吃,排骨怎么煮好吃
排骨怎么炖好吃
一、玉竹沙参炖排骨

食材
排骨6块、沙参4根、百合10片、红枣5个、石斛15g、玉竹20片、枸杞5g、盐适量、姜5片。
做法
1、排骨洗净后焯水再洗净待用。
2、除了枸杞以外其它材料洗净。
3、排骨放炖盅里。放入姜片加适量的清水。
4、加入洗净的材料。
5、放锅里用蒸架隔水炖。
6、大火煮开后转小火1小时。
7、放入枸杞再炖20分钟即可,起锅前加盐。
二、清炖排骨

食材
小排骨适量、小白菜适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、味精适量。
做法
1、将排骨洗净,剁成小段冷水下入锅中。
2、焯去血沫和杂质。
3、捞出后用温水冲洗干净。
4、小白菜洗净一刀两段,葱切段,姜切块,并用刀轻轻拍松。
5、小白菜用沸水烫透,再用清水投凉,沥干水备用。
6、锅上火烧热,加少许底油,用葱段、姜块炝锅,下排骨,烹料酒。
7、加入适量水,水烧开后,撇净浮沫。
8、倒入天际电炖锅内锅中,往电炖锅内加水至放盅前水位。
9、先将不锈钢垫板放入锅内,然后放入内锅。往内锅边缘储水槽注入干净的水,并轻轻转动内锅盖子,使槽内的水分布均匀。
10、盖上上盖,按功能键选择慢炖,默认时间为3小时。
11、程序结束后,放盐和鸡精调味,(这两