凤爪做法


    　　导语：凤爪就是俗称的'鸡爪，它都有哪些做法呢，不如我介绍它的做法大全给你吧。
       　　凤爪做法大全       　　酱鸡爪
         
       　　食材：鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。
       　　做法：
       　　1.把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。
       　　2.用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离
       　　3.把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了 !
       　　酸辣鸡爪
         
       　　食材：鸡脚一斤，蒜米2两，香油少许，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐
       　　做法:
       　　1. 鸡脚洗净，对半斩开。
       　　2. 锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。
       　　3. 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。
       　　4 .准备一个大碗，把蒜米剁碎，调入白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保