泡菜白萝卜的做法


又快到了一年一度的种萝卜，吃萝卜的季节，白萝卜哦。一般冬天都喜欢用白萝卜烧个干锅，那时候的萝卜都是从地窖里拿出来的。如果要吃新鲜的就要腌着吃，做成泡菜白萝卜，个人觉得只要找对了腌制方法，这个白萝卜还真只有腌制的才好吃。白萝卜洗干净腌制好，这个颜色都特别的白，不像你们平时腌菜，只要时间一久，这个菜的颜色都不能看了。如果有我喜欢白萝卜的，今天教你如何腌制，味道酸辣爽口哦，比小饭馆里的泡菜萝卜好吃多了，关键是卫生健康哦！
1.买食材：白萝卜，小米辣，绿椒，蒜瓣，食用盐，米醋，柠檬，花椒，生姜。
2.首先将把萝卜洗净，多余的根须拔干净，白萝卜切均匀条状或者块状都可以，柠檬洗干净然后用食用盐搓洗一下，这样不会有苦涩感喏，蒜瓣洗净拍扁切末，洗干净的柠檬切均匀片状，小米辣和青椒洗净切均匀小块，生姜选嫩姜洗净切片。
3.取一个大些的玻璃罐，罐用蒸的方法或者开水泡的方式消毒，晾凉放一旁备用，要沥干水分哈。再提前到盆开水晾凉，一定要是开水，晾个凉白开备用。。
4.白萝卜放入盆中，加入适量食用盐，腌制30分钟，30分钟后攥出多余的水分，然后用凉白开冲洗一下，然后再挤出水分！
5.沥干水分的玻璃罐中放入适量花椒粒和辣椒，姜片